Peito de frango com mostarda

1. Primeiro misture o molho de mostarda, o mel e o suco de limão em uma tigela;
2. Adicione à mistura o azeite de oliva em fio, misturando sempre com um fouet ou um garfo, até que vire uma emulsão;
3. A mistura ficará levemente encorpada e cremosa;
4. Depois disso reserve;
5. Esquente uma panela de fundo largo;
6. Adicione o óleo vegetal e disponha os pedaços de frango no fundo da panela. Deixe que fritem bem os dois lados de cada pedaço;
7. Reserve o excesso de água que se formar com o cozimento do frango;
8. Quando os pedaços estiverem fritos, tempere com sal e adicione a cebola;
9. Deixe refogar por cerca de dois minutos;
10. Adicione a páprica e a água do cozimento da carne e misture bem;
11. Insira a emulsão feita com a mostarda, o mel, o suco de limão e o azeite de oliva e misture bem com o frango;
12. Na sequência, adicione o amido de milho dissolvido;
13. Misture bem, baixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos;
14. Com a panela tampada (se tiver saída de vapor) ou levemente aberta, mexendo de vez em quando. Se necessário, adicione um pouco de água quente durante o tempo de cozimento;
15. Sirva o frango e decore com folhas salsinha.

Sugestões:

Você pode substituir o peito de frango por outros cortes do frango também, na hora de finalizar pode decorar com hortelã, cheiro-verde, tomate cereja. Também fica ótimo!

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