20 minutos
2 porções
Fácil
220 kcal
Ingredientes
- 4 ovos
- 1 xícara (chá) de cogumelos frescos fatiados (Paris, Portobello ou Shitake)
- 1/2 cebola pequena picada
- 1 dente de alho picado (opcional)
- 2 colheres de sopa de queijo mussarela ralado
- 1 colher de sopa de azeite extra virgem
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Salsinha picada para finalizar (opcional)
Modo de Preparo
- Em uma tigela, bata os ovos com um garfo até misturar as claras e gemas. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Em uma frigideira antiaderente, aqueça o azeite em fogo médio.
- Adicione a cebola picada e o alho (se estiver usando) e refogue até ficarem macios e levemente dourados.
- Acrescente os cogumelos fatiados e refogue por cerca de 5 minutos, ou até que estejam macios e tenham liberado sua água.
- Despeje os ovos batidos na frigideira sobre os cogumelos refogados.
- Cozinhe em fogo baixo, permitindo que a omelete cozinhe lentamente. Com uma espátula, levante as bordas da omelete para que o ovo líquido escorra por baixo e cozinhe uniformemente.
- Quando a omelete estiver quase cozida, mas ainda levemente úmida no centro, espalhe o queijo mussarela ralado por cima.
- Dobre a omelete ao meio ou deixe-a aberta, dependendo da sua preferência.
- Cozinhe por mais alguns segundos, até que o queijo esteja derretido e a omelete esteja completamente cozida.
- Transfira a omelete com cogumelos para um prato, finalize com salsinha picada (opcional) e sirva imediatamente.
Dicas do Chef
- Para uma omelete mais cremosa, adicione 1 colher de sopa de leite ou creme de leite aos ovos batidos.
- Experimente adicionar outros ingredientes à sua omelete, como tomate picado, espinafre, queijo parmesão ou ervas frescas.
- Use cogumelos frescos para um sabor mais intenso. Se usar cogumelos em conserva, escorra bem a água antes de refogar.
- Não bata os ovos em excesso, apenas o suficiente para misturar as claras e gemas, para evitar que a omelete fique dura.
- Cozinhe a omelete em fogo baixo para garantir que ela cozinhe uniformemente e não queime.
Omelete com Cogumelos: Uma Delícia Versátil
A omelete com cogumelos é um prato simples, mas cheio de sabor e possibilidades. Perfeita para um café da manhã reforçado, um almoço rápido ou um jantar leve, essa receita agrada a todos os paladares e pode ser facilmente adaptada aos ingredientes disponíveis na sua cozinha.
História e Origem
A omelete, em sua forma mais básica, é um prato antigo, com registros que remontam à Roma Antiga. A adição de ingredientes como cogumelos, ervas e queijos transformou a omelete em um prato mais sofisticado e nutritivo ao longo dos séculos. No Brasil, a omelete se popularizou como uma opção prática e acessível, ganhando diversas variações regionais.
Os cogumelos, por sua vez, são apreciados na culinária mundial há milênios. Utilizados tanto por suas propriedades nutricionais quanto por seu sabor único, os cogumelos conferem um toque especial à omelete, elevando-a a um novo patamar de sabor.
Curiosidades e Tradições
- A omelete é um prato presente em diversas culturas, com variações que refletem os ingredientes e costumes locais.
- Os cogumelos são considerados um alimento funcional, com propriedades benéficas para a saúde, como o fortalecimento do sistema imunológico.
- A combinação de ovos e cogumelos é uma excelente fonte de proteína e nutrientes essenciais para uma dieta equilibrada.
Experimente diferentes tipos de cogumelos (Paris, Portobello, Shitake) para descobrir suas nuances de sabor e textura. Adicione queijos, ervas e especiarias para criar uma omelete única e personalizada. Sirva com uma salada de folhas verdes para uma refeição completa e nutritiva.