40 minutos
4 porções
Fácil
0 kcal
Ingredientes
- 2 peitos de frango
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1/2 cebola roxa picada
- 1/2 pimento vermelho picado
- 1 dente de alho picado
- 1 colher de chá de páprica
- 1/2 colher de chá de cominho em pó
- Sal e pimenta a gosto
- 8 tortilhas de milho
- 1/2 xícara de alface picada
- 1/2 xícara de queijo cheddar ralado
- Coentro picado a gosto
- Limão para servir
Modo de Preparo
- Corte os peitos de frango em tiras finas ou cubos pequenos.
- Em uma tigela, misture o azeite, o alho picado, a páprica, o cominho, o sal e a pimenta.
- Adicione o frango à marinada e misture bem, garantindo que todos os pedaços estejam cobertos. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos.
- Em uma frigideira grande, cozinhe o frango em fogo médio-alto até dourar e estar completamente cozido, cerca de 5-7 minutos.
- Aqueça as tortilhas de acordo com as instruções da embalagem.
- Para montar os tacos, coloque uma porção de frango no centro de cada tortilha.
- Cubra com alface, cebola roxa, queijo cheddar e coentro.
- Dobre as tortilhas ao meio e sirva com fatias de limão.
Dicas do Chef
- Para um sabor extra, adicione um pouco de pimenta caiena à marinada.
- Experimente adicionar abacate fatiado ou guacamole aos seus tacos.
- Se preferir, substitua o queijo cheddar por queijo prato ou muçarela.
História e Origem dos Tacos
Os tacos são um prato tradicional da culinária mexicana, com origens que remontam aos tempos pré-colombianos. Acredita-se que a prática de enrolar alimentos em tortilhas de milho já existia muito antes da chegada dos espanhóis. No entanto, os tacos como conhecemos hoje começaram a se popularizar no século XIX, com a chegada dos mineiros de prata ao México. As mulheres dos mineiros preparavam tacos para seus maridos levarem para o trabalho, e esses tacos eram recheados com diversos ingredientes, como carne, feijão e batata.
A palavra “taco” tem origem incerta, mas uma teoria sugere que deriva da palavra “tlahco”, que significa “metade” ou “no meio” em náuatle, a língua dos astecas. Isso pode se referir à forma como os ingredientes são colocados no meio da tortilha.
Curiosidades e Tradições
- Os tacos são um dos pratos mais populares do México e são consumidos em todo o país, com variações regionais que refletem a diversidade da culinária mexicana.
- Existem inúmeros tipos de tacos, cada um com seu próprio recheio e acompanhamentos. Alguns dos mais populares incluem tacos al pastor (carne de porco marinada e assada em um espeto vertical), tacos de carnitas (carne de porco cozida lentamente em sua própria gordura) e tacos de pescado (peixe empanado e frito).
- Os tacos de frango são uma variação moderna dos tacos tradicionais, adaptados para preferências mais leves. Eles são uma opção popular em muitos restaurantes mexicanos e também são fáceis de preparar em casa.
- No México, os tacos são frequentemente servidos com uma variedade de molhos picantes, como salsa verde, salsa roja e pico de gallo. Cada pessoa pode adicionar o molho de sua preferência para ajustar o nível de picância.
Dicas Adicionais de Expert
Para garantir que seus tacos de frango fiquem perfeitos, aqui estão algumas dicas adicionais:
- Use tortilhas de milho de boa qualidade. Elas devem ser macias e flexíveis, não quebradiças.
- Não cozinhe o frango demais, pois ele pode ficar seco. O ideal é que ele esteja dourado por fora e suculento por dentro.
- Prepare os acompanhamentos com antecedência e mantenha-os refrigerados até a hora de montar os tacos. Isso garante que eles estejam frescos e saborosos.
- Sirva os tacos imediatamente após montá-los, para que as tortilhas não fiquem encharcadas.
Com essas dicas e a receita acima, você estará pronto para preparar tacos de frango deliciosos e autênticos em casa. Bom apetite!