25 minutos
4 porções
Fácil
0 kcal
Ingredientes
- 500g de peito de frango cortado em cubos
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 xícara de molho de tomate
- 2 colheres de sopa de mostarda
- 2 colheres de sopa de ketchup
- 1 caixinha de creme de leite (200g)
- Sal e pimenta a gosto
- Opcional: champignon fatiado
Modo de Preparo
- Tempere o frango com sal, pimenta, alho e cebola. Misture bem e deixe marinar por alguns minutos.
- Unte a cesta da airfryer com azeite.
- Coloque o frango na airfryer e programe 10 minutos a 180°C. Mexa na metade do tempo para dourar por igual.
- Em uma tigela, misture o molho de tomate, a mostarda e o ketchup.
- Adicione a mistura ao frango na airfryer e cozinhe por mais 5 minutos a 180°C.
- Acrescente o creme de leite e misture delicadamente. Cozinhe por mais 2 minutos a 180°C, apenas para aquecer.
- Sirva quente com arroz branco e batata palha.
Dicas do Chef
- Para um sabor mais intenso, adicione champignon fatiado ao strogonoff.
- Se preferir, substitua o creme de leite por creme de ricota para uma versão mais leve.
- Para garantir que o frango fique suculento, não cozinhe por muito tempo na airfryer.
- Experimente adicionar outros temperos de sua preferência, como páprica doce ou lemon pepper.
A História Fascinante do Strogonoff
O strogonoff é um prato que viajou o mundo, adaptando-se a diferentes culturas e paladares. Sua origem remonta à Rússia do século XIX, mais precisamente à família Stroganov, uma das mais ricas e influentes do país. Embora existam diversas teorias sobre a criação do prato, a mais aceita é que tenha sido inventado por um chef francês que trabalhava para a família.
A receita original consistia em cubos de filé mignon salteados e servidos em um molho de creme de leite azedo (sour cream). Com o tempo, a receita se popularizou e se espalhou pela Europa, chegando à França, onde ganhou novas versões com a adição de cogumelos. Após a Segunda Guerra Mundial, o strogonoff chegou ao Brasil, onde se tornou um dos pratos mais populares e apreciados da culinária brasileira.
Curiosidades e Tradições do Strogonoff no Brasil
No Brasil, o strogonoff ganhou um toque especial, com a adição de ingredientes como molho de tomate e ketchup, que conferem ao prato um sabor agridoce característico. Além disso, o strogonoff brasileiro é tradicionalmente servido com arroz branco e batata palha, uma combinação que conquistou o paladar de muitos brasileiros.
O strogonoff se tornou um prato presente em diversas ocasiões, desde refeições do dia a dia até festas e eventos especiais. Sua versatilidade e facilidade de preparo o tornam uma opção popular para quem busca uma refeição saborosa e prática.
Dicas Adicionais de Expert
- Escolha ingredientes de qualidade: A qualidade dos ingredientes faz toda a diferença no sabor final do strogonoff. Opte por um peito de frango fresco e um creme de leite de boa qualidade.
- Varie os acompanhamentos: Além do arroz branco e da batata palha, experimente servir o strogonoff com purê de batata, macarrão ou até mesmo pão fresco.
- Inove na receita: Experimente adicionar outros ingredientes de sua preferência, como milho, ervilha ou palmito, para criar um strogonoff ainda mais saboroso e personalizado.