1 hora
6 porções
Fácil
0 kcal
Ingredientes
- 1 frango inteiro (cerca de 1,5kg)
- 1 limão (sumo)
- 4 dentes de alho picados ou 1 colher de chá de alho em pó
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de mel (opcional)
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de chá de páprica defumada
- Ervas finas a gosto (alecrim, tomilho)
- Batatas pequenas e outros legumes de sua preferência (opcional)
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 200°C.
- Em uma tigela, misture o suco de limão, o alho, o azeite, o mel (se usar), sal, pimenta, páprica e as ervas finas.
- Lave bem o frango e seque-o com papel toalha.
- Esfregue a mistura de temperos por todo o frango, tanto por dentro quanto por fora.
- Se desejar, coloque batatas e outros legumes cortados dentro do saco de assar.
- Coloque o frango dentro do saco de assar e feche-o com o lacre fornecido.
- Faça alguns furos no saco com um garfo para permitir a saída do vapor.
- Coloque o saco com o frango em uma assadeira e leve ao forno por cerca de 50 minutos a 1 hora, ou até que o frango esteja dourado e cozido por completo.
- Retire do forno com cuidado e abra o saco (atenção ao vapor quente!).
- Se quiser, volte o frango ao forno aberto por mais 10-15 minutos para dourar ainda mais.
- Sirva o frango quente com os legumes assados.
Dicas do Chef
- Para um sabor mais intenso, marine o frango na geladeira por pelo menos 2 horas antes de assar .
- Adicione um toque de vinho branco ou cerveja ao saco para um sabor extra .
- Evite que o saco de assar encoste nas paredes do forno para não derreter .
- Para facilitar, tempere o frango dentro do próprio saco .
Frango Assado no Saco: Uma Solução Prática e Saborosa
O frango assado é um prato clássico que agrada a muitos, mas a ideia de limpar o forno após o preparo pode ser um tanto desanimadora. Felizmente, a técnica de assar o frango no saco surge como uma solução engenhosa para esse problema, combinando praticidade e sabor em um só preparo . Além de evitar a sujeira no forno, essa técnica garante que o frango fique suculento e cheio de sabor, cozinhando em seus próprios sucos e temperos .
Origem e Curiosidades
A prática de assar alimentos em embalagens fechadas não é nova. Civilizações antigas já utilizavam folhas de bananeira ou outras folhas grandes para embrulhar carnes e vegetais antes de assá-los nas brasas. Essa técnica permitia que os alimentos cozinhassem de maneira uniforme e retivessem a umidade, resultando em pratos mais saborosos .
O uso de sacos plásticos próprios para assar é uma inovação mais recente, que surgiu com o desenvolvimento de materiais resistentes a altas temperaturas. Essa praticidade moderna popularizou ainda mais o frango assado no saco, tornando-o uma opção acessível e conveniente para o dia a dia .
Dicas Adicionais de Expert
- Experimente diferentes temperos: A versatilidade do frango assado no saco permite que você explore uma variedade de temperos e marinadas. Experimente adicionar ervas frescas, especiarias exóticas, raspas de limão ou laranja, ou até mesmo um toque de pimenta para um sabor mais picante .
- Aproveite os legumes: Além de adicionar batatas, você pode incluir outros legumes de sua preferência no saco, como cenouras, cebolas, abobrinhas e pimentões. Eles irão absorver os sabores do frango e se tornarão um acompanhamento delicioso .
- Deixe a pele crocante: Para garantir que a pele do frango fique crocante, retire-o do saco nos últimos 15 minutos de cozimento e volte ao forno para dourar .
- Varie o método de preparo: Se preferir, você também pode preparar o frango empanado sem fritura, utilizando o forno ou a air fryer para um resultado crocante e mais saudável .
Com essas dicas e a receita básica, você está pronto para preparar um frango assado no saco perfeito, sem sujeira e com muito sabor!