Receita de Carne de Panela. Segredo revelado, saiba como temperar

1. Corte a carne em pedaços grandes.
2. Em uma panela quente, adicione óleo suficiente para cobrir o fundo (4 a 5 colheres de sopa).
3. Frite a carne por 3 minutos, sem mexer, para selar.
4. Após os 3 minutos, mexa a carne e deixe fritar por mais 2 minutos.
5. Adicione o alho picado e refogue por 1 minuto.
6. Acrescente a cebola picada e refogue por mais 1-2 minutos.
7. Adicione os tomates picados e o extrato de tomate, mexendo bem.
8. Tempere com tempero baiano, pimenta (bode ou de cheiro) e sal a gosto. Mexa para misturar os temperos.
9. Coloque água suficiente para cobrir a carne, aproximadamente 100 ml.
10. Adicione as batatas e as cenouras na panela.
11. Tampe a panela e deixe cozinhar por 15 a 20 minutos após pegar pressão.
12. Após o tempo de cozimento, libere a pressão e verifique o ponto da carne e dos legumes.
13. Ajuste o tempero, se necessário, e desligue o fogo.
14. Sirva a carne de panela deliciosa acompanhada de arroz, farofa ou como preferir.

Dica:

Uma dica importante para realçar o sabor da carne de panela é espremer um limão médio sobre a carne antes de temperá-la. O limão ajuda a amaciar a carne, deixando ela mais suculenta e saborosa. Além disso, também contribui para eliminar o odor indesejado que algumas carnes podem ter. Portanto, não deixe de utilizar esse truque simples, mas eficaz, para aprimorar sua receita.

Curiosidade:

Você sabia que a carne de panela é um prato muito tradicional na culinária brasileira? Essa receita é uma verdadeira comfort food, perfeita para os dias mais frios e para reunir a família ao redor da mesa. A carne de panela é conhecida por ser um prato simples e saboroso, com um toque caseiro que traz nostalgia e aconchego.

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