30 minutos
6 porções
Fácil
0 kcal
Ingredientes
- 1 xícara de fubá
- 1 xícara de açúcar
- 2 ovos
- 1 xícara de leite
- 1/2 xícara de óleo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- Goiabada cortada em cubos para rechear
Modo de Preparo
- Em um recipiente, misture o fubá, o açúcar, os ovos, o leite, o óleo e o sal .
- Mexa até obter uma massa homogênea .
- Adicione o fermento em pó e misture delicadamente .
- Unte uma forma redonda pequena para airfryer com manteiga e polvilhe com fubá .
- Despeje metade da massa na forma, coloque os cubos de goiabada e cubra com o restante da massa .
- Preaqueça a airfryer a 180°C por 5 minutos .
- Asse na airfryer por cerca de 20-25 minutos, ou até dourar .
Dicas do Chef
- Para evitar que a goiabada afunde, passe os cubos em farinha de trigo antes de adicionar à massa .
- Adicione erva-doce à massa para um toque especial .
- Sirva com uma calda de goiabada para intensificar o sabor .
História e Origem do Bolo de Fubá com Goiabada
O bolo de fubá é um dos bolos mais tradicionais da culinária brasileira, com uma história que remonta ao período colonial . A receita surgiu da necessidade de substituir a farinha de trigo, que era cara e escassa, pelo fubá, uma farinha de milho mais acessível . O milho, já utilizado pelos povos indígenas em diversas preparações, ganhou destaque na culinária brasileira com a chegada dos portugueses .
A adição da goiabada, um doce também de origem colonial, popularizou ainda mais o bolo de fubá, criando uma combinação perfeita de sabores . Acredita-se que a receita tenha se originado nas cozinhas das fazendas mineiras, onde tanto o milho quanto a goiabada eram ingredientes abundantes .
Curiosidades e Tradições
O bolo de fubá com goiabada é frequentemente associado às festas juninas, celebrações típicas do interior do Brasil que coincidem com a época da colheita do milho . Além disso, é um bolo que remete à infância e aos sabores da casa da avó, trazendo conforto e nostalgia .
Existem diversas variações da receita, com ingredientes como queijo, coco, erva-doce e leite condensado . O bolo de fubá cremoso, por exemplo, é uma versão mais úmida e macia do bolo tradicional .
Dicas Adicionais de Expert
- Para um bolo de fubá mais saboroso, utilize fubá mimoso, que é mais fino e macio .
- Se quiser um bolo mais úmido, substitua parte do leite por leite de coco .
- Experimente adicionar raspas de limão ou laranja à massa para um toque cítrico .
- Para uma cobertura extra, prepare uma calda de goiabada derretendo a goiabada em um pouco de água .
O mini bolo de fubá com goiabada na airfryer é uma forma prática e deliciosa de saborear esse clássico da culinária brasileira. Experimente e aproveite!