1 hora
8 porções
Fácil
350 kcal
Ingredientes
- 1 xícara de óleo
- 2 xícaras de fubá
- 2 xícaras de açúcar
- 1 xícara de farinha de trigo
- 200ml de suco de laranja
- 4 ovos
- 1 colher de sopa de erva doce (opcional)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma .
- No liquidificador, bata os ovos, o óleo, o açúcar e o suco de laranja até obter uma mistura homogênea .
- Em uma tigela, misture o fubá e a farinha de trigo .
- Adicione a mistura líquida aos ingredientes secos, misturando bem .
- Acrescente a erva doce (opcional) e o fermento em pó, misturando delicadamente .
- Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por cerca de 35-40 minutos, ou até dourar e o palito sair limpo .
Dicas do Chef
- Para uma calda extra, misture suco de laranja com açúcar e leve ao fogo baixo até engrossar, despejando sobre o bolo ainda quente .
- Polvilhe açúcar de confeiteiro sobre o bolo depois de frio para um toque especial .
- Substitua o óleo por banha de porco para um sabor mais autêntico .
Bolo de Fubá Capiria com Laranja: Uma Viagem ao Sabor da Fazenda
O bolo de fubá capiria com laranja é mais do que uma simples receita; é uma celebração da tradição culinária brasileira, com um toque especial que remete aos sabores da roça e à simplicidade da vida no campo. Este bolo, com sua massa macia e aroma irresistível, é perfeito para acompanhar um café fresquinho e aquecer o coração em qualquer momento do dia .
História e Origem
A história do bolo de fubá remonta ao período colonial, quando o milho era um dos principais alimentos cultivados no Brasil . O fubá, farinha de milho utilizada na receita, era um ingrediente acessível e versátil, presente nas cozinhas de todas as classes sociais. A palavra “fubá” tem origem na língua quimbunda, falada pelos africanos que foram trazidos ao Brasil como escravos, demonstrando a influência africana na nossa culinária .
A adição de laranja à receita é uma inovação que traz um toque cítrico e refrescante ao bolo, elevando o seu sabor a um novo patamar. A laranja, fruta abundante no Brasil, era utilizada para dar um aroma especial aos bolos e outros quitutes, tornando-os ainda mais apetitosos .
Curiosidades e Tradições
- O bolo de fubá é um dos bolos mais tradicionais das festas juninas, celebradas em todo o Brasil com muita música, dança e comidas típicas .
- Em algumas regiões do Brasil, o bolo de fubá é conhecido como “bolo de milho”, devido à sua principal matéria-prima .
- A receita do bolo de fubá pode variar de família para família, com ingredientes e técnicas de preparo que são passados de geração em geração .
O bolo de fubá capiria com laranja é uma receita que transcende o tempo e as gerações, mantendo-se sempre atual e deliciosa. Seja para um café da tarde em família, para uma festa junina ou simplesmente para matar a saudade do sabor da fazenda, este bolo é sempre uma excelente escolha .