30 minutos
2 porções
Fácil
450 kcal
Ingredientes
- 2 pães de hambúrguer ou pão francês
- 2 bifes de alcatra ou filé mignon (150g cada)
- 4 fatias de presunto cozido
- 4 fatias de queijo mussarela
- 2 fatias de bacon (opcional)
- Folhas de alface americana
- 1 tomate em rodelas
- 1 ovo
- Maionese a gosto
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo
- Tempere os bifes com sal e pimenta a gosto .
- Frite os bifes em uma frigideira ou chapa quente com um fio de azeite até o ponto desejado .
- Frite o bacon até ficar crocante (opcional) .
- Frite o ovo .
- Corte os pães ao meio e passe maionese em ambas as partes .
- Em uma das metades do pão, coloque a alface, o tomate, o bife, o presunto, o queijo, o bacon (opcional) e o ovo frito .
- Feche o sanduíche e sirva imediatamente .
Dicas do Chef
- Para uma versão mais completa, adicione pimentões assados, azeitonas, palmito ou picles .
- Experimente usar diferentes tipos de queijo, como queijo prato ou provolone.
- Para um toque especial, caramelize cebolas e adicione ao sanduíche .
História e Origem do Chivito
O Chivito nasceu em 1944, em Punta del Este, Uruguai . Uma turista argentina, ao chegar no restaurante El Mejillón, pediu carne de chivo (cabrito), um prato comum em Córdoba, sua cidade natal . Como o restaurante não tinha chivo, Antonio Carbonaro, o proprietário, improvisou um sanduíche com bife, presunto e pão torrado com manteiga . A cliente adorou a invenção, e assim nasceu o Chivito .
Curiosidades e Tradições
O nome “Chivito” é o diminutivo de “chivo” (bode), mas curiosamente, o sanduíche não leva carne de cabrito . Ao longo do tempo, a receita original foi ganhando novos ingredientes, como queijo, tomate, alface, bacon, ovo e azeitonas, transformando-se no sanduíche farto e saboroso que conhecemos hoje .
O Chivito é tão popular no Uruguai que se tornou um símbolo cultural do país . É comum encontrá-lo em restaurantes, bares e food trucks por todo o país . Existem diversas variações, como o “Chivito Canadense”, que leva ingredientes extras como pimentões assados e bacon .
Dicas Adicionais de Expert
- Pão: O pão ideal para o Chivito é o pão de hambúrguer macio ou o pão francês . O pão deve ser fresco e de boa qualidade para garantir a textura perfeita.
- Carne: A carne deve ser macia e suculenta. Filé mignon ou alcatra são ótimas opções . O ponto ideal da carne é ao ponto para mal passado, para que fique macia e saborosa.
- Maionese: A maionese é um ingrediente essencial do Chivito . Use uma maionese de boa qualidade ou prepare sua própria maionese caseira para um sabor ainda mais especial.
O Chivito é uma experiência gastronômica que você não pode perder ao visitar o Uruguai . Experimente diferentes versões e descubra seu Chivito favorito!