45 minutos
30 porções
Fácil
0 kcal
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de arroz cozido
- 3 ovos
- 1/2 xícara (chá) de queijo ralado
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
- 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
- 1/2 xícara (chá) de amido de milho
- 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- Sal e pimenta a gosto
- Óleo para fritar
Modo de Preparo
- Em um recipiente, misture todos os ingredientes até criar uma massa firme e encorpada .
- Molde os bolinhos com auxílio de duas colheres .
- Frite-os em óleo quente até que fiquem dourados .
- Escorra sobre papel absorvente .
- Sirva quente .
Dicas do Chef
- Para um bolinho mais saudável, asse em vez de fritar .
- Experimente adicionar legumes ralados à massa, como cenoura ou abobrinha .
- Substitua o queijo parmesão por provolone ou outro de sua preferência .
A História e Origem do Bolinho de Arroz
A origem exata do bolinho de arroz é incerta, com diversas teorias sobre seu surgimento . Acredita-se que ele tenha se originado no leste da Ásia, especialmente na China e no Japão, onde o arroz é um alimento básico . No entanto, outras versões apontam para a Itália e Portugal como possíveis locais de criação .
No Japão, bolinhos de arroz, conhecidos como onigiri ou omusubi, eram preparados como refeições práticas para guerreiros samurais . Eles carregavam os bolinhos em bambus para se alimentarem durante as batalhas . A receita original japonesa difere da brasileira, apresentando um furo no meio para rechear com algas ou outros ingredientes .
Na Itália, existe o arancini, um bolinho de risoto recheado com queijo ou carne, que alguns consideram o predecessor do bolinho de arroz moderno . Acredita-se que imigrantes italianos e japoneses trouxeram suas tradições culinárias para o Brasil, influenciando a criação do bolinho de arroz como conhecemos hoje .
Curiosidades e Tradições
O bolinho de arroz é um prato versátil, adaptado a diferentes culturas e ingredientes locais . No Brasil, ele se popularizou como uma forma de reaproveitar as sobras de arroz, evitando o desperdício . Muitas vezes, são adicionados ingredientes como queijo, presunto e temperos frescos, aproveitando o que está disponível na geladeira .
Além da versão frita, o bolinho de arroz pode ser preparado assado ou na airfryer, tornando-se uma opção mais saudável . É possível adicionar arroz integral, legumes e vegetais para criar um bolinho mais nutritivo . O bolinho de arroz pode ser servido como petisco, acompanhamento ou prato principal, adaptando-se a diferentes ocasiões .
Dicas Adicionais de Expert
- Para moldar os bolinhos, utilize duas colheres de sopa para garantir uniformidade .
- Experimente diferentes tipos de queijo, como mussarela, provolone ou queijo de coalho, para variar o sabor .
- Adicione ervas frescas picadas, como salsinha, cebolinha ou coentro, para um toque extra de frescor .
- Sirva os bolinhos de arroz com molhos como maionese temperada, molho de pimenta ou geleia agridoce para uma experiência ainda mais saborosa.