20 minutos
20 porções
Fácil
0 kcal
Ingredientes
- 1 litro de leite
- 1 caixinha de leite condensado (395g)
- 200g de coco ralado
- 1 colher (de sopa) de liga neutra (opcional)
Modo de Preparo
- Adicione o leite, o leite condensado e o coco ralado ao liquidificador e bata bem .
- Acrescente a liga neutra (se usar) e bata mais um pouco, até incorporar .
- Deixe a mistura descansar por 10 minutos e retire o excesso da espuma com o auxílio de uma colher .
- Com o auxílio de um funil, coloque a mistura nos saquinhos próprios para geladinho, preenchendo até sobrar dois dedos da borda para amarrar .
- Leve os geladinhos ao congelador por cerca de 4 horas ou até endurecer completamente .
Dicas do Chef
- A liga neutra evita a formação de cristais de gelo, garantindo um geladinho mais cremoso .
- Para um sabor mais intenso, utilize coco fresco ralado .
- Experimente adicionar pequenos pedaços de frutas tropicais para uma apresentação mais elegante .
- Se não quiser coco ralado na receita, pode peneirar a mistura após bater no liquidificador .
História e Origem do Geladinho
A história do geladinho remonta à Segunda Guerra Mundial, quando marinheiros americanos consumiam alimentos congelados em sacos plásticos . Esses alimentos eram salgados e ricos em proteínas, servindo como principal fonte de sustento durante as batalhas . Após a guerra, a ideia foi trazida para o Brasil, onde se transformou em uma iguaria doce e refrescante, adaptada ao nosso clima tropical .
No Brasil, o geladinho ganhou diversos nomes, como dim-dim, chupe-chupe, sacolé, juju, gelinho, entre outros, variando de acordo com a região . A receita original evoluiu ao longo dos anos, incorporando ingredientes como frutas, leite condensado e outros sabores, transformando-se em uma sobremesa popular e acessível .
Curiosidades e Tradições
O geladinho se popularizou como uma opção de baixo custo para se refrescar nos dias quentes, sendo vendido em praias, ruas e escolas . Sua versatilidade permitiu a criação de inúmeras variações, desde os sabores tradicionais de frutas até versões gourmet com ingredientes mais sofisticados .
Além de ser uma delícia, o geladinho também se tornou uma fonte de renda para muitas famílias brasileiras. A produção caseira e a venda em pequena escala impulsionaram a economia local, transformando o geladinho em um símbolo de empreendedorismo e criatividade .
Dicas Adicionais de Expert
- Higiene: Ao preparar geladinhos para vender, é fundamental garantir a higiene em todas as etapas do processo para evitar contaminações .
- Embalagem: Utilize saquinhos próprios para geladinho e certifique-se de que estejam limpos e em boas condições .
- Armazenamento: Mantenha os geladinhos congelados até o momento da venda para garantir a qualidade e a segurança do produto .
- Inovação: Explore novos sabores e combinações de ingredientes para atrair diferentes públicos e se destacar da concorrência .
Com essas dicas e a receita de geladinho de coco cremoso, você estará pronto para se refrescar e até mesmo iniciar um negócio de sucesso!