15 minutos
20 porções
Fácil
35 kcal
Ingredientes
- 1 xícara de leite em pó desnatado
- 1/2 xícara de água quente
- 2 colheres de sopa de adoçante culinário (xilitol, stevia ou demerara)
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
Modo de Preparo
- No liquidificador, adicione o leite em pó, o adoçante, a água quente e a essência de baunilha (se usar) .
- Bata todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea e cremosa .
- Se necessário, adicione um pouco mais de água quente para ajustar a consistência .
- Transfira o leite condensado para um recipiente de vidro esterilizado .
- Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos para adquirir a consistência ideal .
Dicas do Chef
- Para uma versão vegana, utilize leite em pó vegetal (coco, amêndoas) .
- Ajuste a quantidade de adoçante de acordo com o seu paladar .
- Conserve na geladeira por até 5-7 dias .
- Experimente adicionar uma pitada de sal para realçar o sabor doce .
Leite Condensado Caseiro Saudável: Uma Alternativa Deliciosa e Consciente
O leite condensado é um ingrediente versátil e amado em diversas receitas, mas a versão tradicional é rica em açúcar e gorduras. Para quem busca uma opção mais saudável, o leite condensado caseiro surge como uma excelente alternativa, permitindo наслаждаться de doces e sobremesas sem culpa .
História e Origem do Leite Condensado
A história do leite condensado remonta ao século XIX, quando o francês Nicolas Appert descobriu um método de conservação de alimentos através do calor em embalagens herméticas . Em 1828, Malbec aplicou esse método ao leite, criando uma versão primitiva do leite condensado . No entanto, foi Gail Borden, nos Estados Unidos, quem patenteou um processo de produção de leite condensado em 1856, impulsionando sua popularização .
O leite condensado tornou-se um alimento essencial em situações de guerra, devido à sua longa durabilidade e facilidade de transporte . Além disso, foi utilizado como alternativa ao leite fresco e como alimento infantil, antes da popularização da geladeira . No Brasil, o leite condensado chegou no final do século XIX, importado da Europa e dos Estados Unidos . A Nestlé iniciou sua produção no país em 1921, popularizando o ingrediente nas cozinhas brasileiras .
Curiosidades e Tradições
- O leite condensado é um ingrediente fundamental na confeitaria brasileira, sendo utilizado em doces como brigadeiro, beijinho, pudim e muitos outros .
- A receita de brigadeiro surgiu no Brasil na década de 1940, durante a campanha eleitoral do Brigadeiro Eduardo Gomes . O doce, feito com leite condensado, chocolate e manteiga, tornou-se um símbolo da candidatura e conquistou o paladar dos brasileiros.
- O leite condensado é tão popular no Brasil que o país é um dos maiores consumidores do produto no mundo .
Dicas Adicionais de Expert
- Para um leite condensado caseiro ainda mais saudável, utilize leite em pó desnatado ou vegetal, e opte por adoçantes naturais como xilitol ou stevia .
- Experimente adicionar especiarias como canela, noz-moscada ou raspas de limão para dar um toque especial ao seu leite condensado caseiro .
- Utilize o leite condensado caseiro em diversas receitas, como brigadeiros, mousses, bolos, tortas e coberturas. Solte a sua criatividade e desfrute de sobremesas deliciosas e saudáveis .