Nó de alho caseiro

O nó de alho caseiro é feito com uma massa que perfuma a sua casa. Se trata de uma massa macia, amarrada em pequenos nós coberta com alho, manteiga e parmesão. Você vai amar comer isso como pãezinhos ou no jantar como entrada ou acompanhamento. Vamos começar a receita!

Ingredientes para preparar o nó de alho caseiro:

Massa:

1 Colher (chá) de açúcar granulado;
1 Xícara (chá) de água quente;
2 Colheres (chá) de fermento seco;
2 Xícaras e meia (chá) de farinha de trigo;
1 Colher (chá) de sal;
2 Colheres (sopa) de azeite de oliva.

Cobertura de alho:

6 Colheres (sopa) de manteiga derretida, sem sal;
1 Colher (sopa) de alho picado;
1 Colher (sopa) de salsa picada;
1 Colher (chá) de sal;
Meia xícara (chá) de parmesão ralado.

Como preparar o nó de alho caseiro:

Em uma tigela, coloque o açúcar, a água morna e o fermento seco ativo e misture;
Você pode fazer na base de uma batedeira ou em uma tigela separada;
A água que você usar deve estar morna ao toque, mas não muito quente para não prejudicar o fermento;
Aguarde o fermento endurecer por 10 minutos;
Sua mistura deve ficar espumosa por cima e deve cheirar um pouco a terra;
Se o fermento não tiver bolhas espumosas no topo após os 10 minutos, pode ser necessário tentar novamente com um novo fermento;
Agora misture a farinha e o sal;
Adicione a mistura de farinha e azeite à mistura de fermento;
Em seguida, misture até a farinha incorporar, cerca de um minuto;
Coloque a velocidade da batedeira para média e bata por 3-5 minutos;
A massa deve se soltar da tigela, ficar elástica quando você puxar o gancho de massa para fora da tigela, e também deve ficar lisa;
Umedeça uma tigela grande generosamente;
Transfira a massa para a tigela e cubra com um pano de prato limpo;
Coloque a massa em um lugar quente para permitir que ela cresça por 50 minutos ou até dobrar de tamanho;
Prepare uma assadeira usando papel manteiga;
Adicione uma leve pitada de farinha a uma superfície limpa;
Coloque a massa e amasse 4 vezes;
Divida a massa em 12 pedaços iguais na superfície levemente enfarinhada; com uma faca afiada ou cortador de pizza;
Enrole cada bola em uma corda de 8 polegadas;
Amarre cada corda longa em um nó e coloque em uma assadeira forrada;
Cubra com filme plástico e deixe crescer por 30 minutos;
Leve os nós de alho para assar a 200 graus por 20-25 minutos ou até dourar levemente;
Enquanto os nós de alho assam, misture a manteiga derretida, o alho e a salsinha;
Pincele a mistura de manteiga nos nós recém-assados ainda quentes, ao tirar do forno. Polvilhe com parmesão ralado e bom apetite!