Nó de alho caseiro

1. Em uma tigela, coloque o açúcar, a água morna e o fermento seco ativo e misture;
2. Você pode fazer na base de uma batedeira ou em uma tigela separada;
3. A água que você usar deve estar morna ao toque, mas não muito quente para não prejudicar o fermento;
4. Aguarde o fermento endurecer por 10 minutos;
5. Sua mistura deve ficar espumosa por cima e deve cheirar um pouco a terra;
6. Se o fermento não tiver bolhas espumosas no topo após os 10 minutos, pode ser necessário tentar novamente com um novo fermento;
7. Agora misture a farinha e o sal;
8. Adicione a mistura de farinha e azeite à mistura de fermento;
9. Em seguida, misture até a farinha incorporar, cerca de um minuto;
10. Coloque a velocidade da batedeira para média e bata por 3-5 minutos;
11. A massa deve se soltar da tigela, ficar elástica quando você puxar o gancho de massa para fora da tigela, e também deve ficar lisa;
12. Umedeça uma tigela grande generosamente;
13. Transfira a massa para a tigela e cubra com um pano de prato limpo;
14. Coloque a massa em um lugar quente para permitir que ela cresça por 50 minutos ou até dobrar de tamanho;
15. Prepare uma assadeira usando papel manteiga;
16. Adicione uma leve pitada de farinha a uma superfície limpa;
17. Coloque a massa e amasse 4 vezes;
18. Divida a massa em 12 pedaços iguais na superfície levemente enfarinhada; com uma faca afiada ou cortador de pizza;
19. Enrole cada bola em uma corda de 8 polegadas;
20. Amarre cada corda longa em um nó e coloque em uma assadeira forrada;
21. Cubra com filme plástico e deixe crescer por 30 minutos;
22. Leve os nós de alho para assar a 200 graus por 20-25 minutos ou até dourar levemente;
23. Enquanto os nós de alho assam, misture a manteiga derretida, o alho e a salsinha;
24. Pincele a mistura de manteiga nos nós recém-assados ​​ainda quentes, ao tirar do forno. Polvilhe com parmesão ralado e bom apetite!

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