50 minutos
8 porções
Fácil
0 kcal
Ingredientes
- 350g de uva Vitória (ou outra uva sem semente)
- 280g de farinha de trigo
- 170g de açúcar refinado
- 150g de ovos (3 ovos grandes)
- 40g de manteiga sem sal
- 20g de suco de limão (2 limões)
- 15g de fermento químico em pó
Modo de Preparo
- No liquidificador, adicione 250g de uvas, os ovos, o açúcar e a manteiga. Bata até obter uma mistura uniforme.
- Despeje a mistura em uma tigela e adicione a farinha de trigo peneirada. Misture delicadamente com um fuê até homogeneizar.
- Adicione o suco de limão e misture.
- Acrescente o fermento em pó e misture suavemente.
- Unte uma forma com desmoldante ou manteiga e farinha. Despeje a massa na forma.
- Decore com as 100g de uvas restantes.
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 35-40 minutos, ou até dourar e o palito sair limpo.
Dicas do Chef
- Para garantir que as uvas não afundem na massa, polvilhe-as com um pouco de farinha de trigo antes de adicioná-las.
- Experimente adicionar raspas de limão à massa para um toque cítrico extra.
- Sirva o bolo com uma cobertura de leite condensado e limão para um sabor ainda mais especial.
História e Origem do Bolo de Uva
A história do bolo de uva é um tanto incerta, mas a combinação de frutas frescas em bolos é uma prática antiga, presente em diversas culturas. Acredita-se que a ideia de adicionar uvas à massa de bolo tenha surgido como uma forma de aproveitar a fruta da época, agregando sabor e umidade à receita. Em algumas regiões, o bolo de uva é associado a festividades e celebrações, sendo preparado com uvas frescas da estação.
No Brasil, o bolo de uva ganhou popularidade como uma opção de bolo caseiro, perfeito para o lanche da tarde ou para acompanhar um café. A receita se tornou ainda mais versátil com a possibilidade de utilizar diferentes tipos de uva, como a uva preta, a uva branca e até mesmo as uvas passas, cada uma conferindo um sabor único ao bolo.
Curiosidades e Tradições
Uma curiosidade interessante é que, apesar de ser um bolo relativamente comum, algumas pessoas se surpreendem ao descobrir a existência do bolo de uva. Isso pode ser atribuído à variedade de bolos existentes e à preferência por outros sabores mais tradicionais. No entanto, quem experimenta o bolo de uva geralmente se apaixona pela combinação do doce da massa com o frescor da fruta.
Em algumas famílias, o bolo de uva é uma tradição passada de geração em geração, com cada receita guardando segredos e toques especiais. A escolha da uva, a quantidade de açúcar e o tempo de forno são detalhes que podem variar, resultando em diferentes versões do bolo de uva.
Dicas Adicionais de Expert
- Uva sem semente: Utilize uvas sem semente para facilitar o consumo e evitar o trabalho de retirar as sementes antes de preparar o bolo.
- Polvilhe as uvas: Para evitar que as uvas afundem na massa, polvilhe-as com um pouco de farinha de trigo antes de adicioná-las.
- Cobertura especial: Experimente adicionar uma cobertura de leite condensado e limão para um toque extra de sabor e cremosidade.
- Variações: Além das uvas frescas, você também pode utilizar uvas passas na receita. As uvas passas conferem um sabor mais adocicado e uma textura diferente ao bolo.
O bolo de uva é uma excelente opção para quem busca um bolo caseiro, saboroso e fácil de preparar. Com sua combinação única de sabores e sua textura macia, este bolo certamente fará sucesso em sua casa.