40 minutos
8 porções
Fácil
105 kcal
Ingredientes
- 125g de farinha de banana verde
- 125g de amido de milho (maisena)
- 4 colheres de sopa de açúcar cristal
- 2 ovos
- 100ml de leite (ou leite vegetal para versão sem lactose)
- 1 colher de sopa de manteiga (ou óleo de coco para versão sem lactose)
- 3 colheres de sopa de achocolatado em pó
- 1 colher de sopa de fermento em pó químico
- 50g de coco ralado sem açúcar
Modo de Preparo
- Bata todos os ingredientes no liquidificador.
- Por último, adicione o fermento e misture delicadamente.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada com farinha sem glúten.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos, ou até dourar.
Dicas do Chef
- Para um bolo ainda mais saboroso, adicione uvas passas, banana picada e canela em pó sobre a massa antes de assar.
- Utilize bananas bem maduras para garantir um sabor mais doce e uma textura mais macia ao bolo.
- Para uma versão sem lactose, substitua o leite por leite de soja, amêndoas ou outro leite vegetal de sua preferência.
História e Origem do Bolo de Banana Verde
O bolo de banana verde sem glúten é uma adaptação moderna de receitas tradicionais de bolo de banana, impulsionada pela crescente busca por alternativas alimentares mais saudáveis e inclusivas. A utilização da farinha de banana verde é um desenvolvimento relativamente recente, aproveitando os benefícios nutricionais e funcionais desse ingrediente. A banana verde, rica em amido resistente, tem sido valorizada por suas propriedades que auxiliam na saúde intestinal e no controle da glicemia.
Curiosidades e Tradições
Embora não haja uma tradição específica ligada ao bolo de banana verde sem glúten, ele se encaixa na tendência contemporânea de adaptar receitas clássicas para atender a dietas restritivas e estilos de vida mais saudáveis. A versatilidade da farinha de banana verde permite a criação de diversas receitas, desde bolos e pães até massas e biscoitos, tornando-se um ingrediente popular na culinária funcional.
Dicas Adicionais de Expert
- Textura e Sabor: Para um bolo mais fofinho, bata as claras em neve e incorpore-as delicadamente à massa. A canela e o coco ralado realçam o sabor da banana e adicionam um toque especial.
- Variações Criativas: Experimente adicionar nozes picadas, gotas de chocolate amargo ou outras frutas secas à massa para personalizar o seu bolo. Para uma cobertura simples e deliciosa, prepare um глазурь com leite vegetal e шоколад горький.
- Armazenamento: Guarde o bolo em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 3 dias ou na geladeira por até 5 dias. Para congelar, corte o bolo em fatias e embale-as individualmente.
Desfrute deste bolo nutritivo e saboroso, perfeito para qualquer ocasião e adaptado para atender às suas necessidades alimentares!