45 minutos
6 porções
Fácil
320 kcal
Ingredientes
- 2 xícaras de arroz cru
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola grande picada
- 3 dentes de alho picados
- 1 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 xícara de uvas passas (pretas e brancas)
- 1/2 pimentão vermelho picado em cubos
- 1/2 pimentão amarelo picado em cubos
- 1/2 xícara de ervilha congelada
- 1 cenoura pequena ralada
- 1/2 xícara de salsinha e cebolinha picadas
- 4 xícaras de água fervente
Modo de Preparo
- Em uma panela, refogue a cebola picada no azeite por 3 minutos.
- Acrescente o alho e refogue por mais 1 minuto.
- Adicione o arroz e o sal, refogando por 1 minuto.
- Adicione as uvas passas e cubra com a água fervente.
- Cozinhe em fogo baixo, com a panela semi-tampada, até o arroz secar.
- Enquanto isso, em uma frigideira, refogue os pimentões em cubos por 3 minutos.
- Acrescente as ervilhas e refogue por mais 1 minuto.
- Misture os pimentões e as ervilhas ao arroz cozido.
- Adicione a cenoura ralada e misture delicadamente.
- Decore com salsinha e cebolinha picadas antes de servir.
Dicas do Chef
- Para um toque especial, adicione bacon ou presunto picado à receita.
- Cozinhe o arroz com caldo de legumes para intensificar o sabor.
- Experimente adicionar outros legumes de sua preferência, como milho, vagem ou brócolis.
- Para uma versão mais leve, substitua o arroz branco por arroz integral.
Arroz à Grega Natalino: Uma Tradição Brasileira
O Arroz à Grega Natalino é um acompanhamento que alegra as mesas de Natal em todo o Brasil. Sua combinação de cores e sabores o torna um prato especial, capaz de agradar a todos os paladares. Mas, você sabe qual a história por trás dessa receita tão popular?
História e Origem
Apesar do nome, o Arroz à Grega não tem origem na Grécia. Acredita-se que o prato tenha surgido no Brasil, como uma forma criativa de aproveitar sobras de arroz e outros ingredientes disponíveis na geladeira. A inspiração para o nome pode vir da culinária mediterrânea, que utiliza muitos legumes, azeite e temperos, resultando em pratos coloridos e saborosos.
Com o tempo, o Arroz à Grega se popularizou e se tornou um prato tradicional nas festas de fim de ano, especialmente no Natal. Sua versatilidade permite diversas variações, com a adição de diferentes legumes, frutas secas e até mesmo carnes, como bacon e presunto.
Curiosidades e Tradições
- Um prato de reaproveitamento: O Arroz à Grega é uma ótima opção para evitar o desperdício de alimentos, utilizando sobras de arroz e legumes.
- Cores e sabores: A combinação de cores vibrantes dos legumes e o sabor agridoce das passas tornam o Arroz à Grega um prato irresistível.
- Versatilidade na ceia: O Arroz à Grega harmoniza com diversos pratos natalinos, como peru assado, tender, pernil e lombo.
Dicas Adicionais de Expert
Para um Arroz à Grega Natalino perfeito, siga estas dicas:
- Arroz soltinho: Utilize arroz de qualidade e lave-o bem antes de cozinhar para garantir que os grãos fiquem soltos.
- Legumes frescos: Dê preferência a legumes frescos e bem picados para um resultado mais saboroso e visualmente atraente.
- Equilíbrio de sabores: Ajuste a quantidade de passas de acordo com o seu paladar, equilibrando o doce com os outros sabores do prato.
- Finalização especial: Finalize o Arroz à Grega com salsinha e cebolinha picadas para um toque de frescor e aroma.
Com estas dicas e a receita, você poderá preparar um Arroz à Grega Natalino delicioso e surpreender seus convidados nesta data especial. Aproveite!