Panqueca de Beterraba: Uma Receita Colorida e Deliciosa

1. No liquidificador, adicione os líquidos: a água, o ovo, o leite e a beterraba picada.
2. Bata tudo até obter uma mistura homogênea.
3. Adicione o sal, a farinha de aveia e a farinha de trigo integral, batendo novamente até incorporar todos os ingredientes.
4. Reserve a massa por um instante enquanto prepara o recheio de sua preferência.
5. Agora é hora de preparar as panquecas. Aqueça uma frigideira antiaderente e coloque uma concha da massa. Espalhe a massa de maneira uniforme, formando uma panqueca redonda.
6. Deixe cozinhar por alguns minutos, até que a superfície da panqueca comece a formar bolhas.
7. Com cuidado, vire a panqueca para cozinhar do outro lado. Deixe cozinhar por mais alguns minutos até que fique dourada e cozida por completo.
8. Retire a panqueca da frigideira e reserve. Repita o processo com o restante da massa, até que todas as panquecas estejam prontas.
9. Agora é hora de rechear as panquecas. Coloque uma porção do recheio escolhido no centro de cada panqueca. Enrole-as cuidadosamente, formando rolinhos.
10. Pronto! Suas panquecas de beterraba estão prontas para serem servidas. Você pode apreciá-las assim mesmo ou acompanhar com um molho de sua preferência. Molho branco vai super bem com essa receita. Aproveite o contraste de cores e sabores e delicie-se com essa opção saudável e saborosa.

Dica:

Uma ótima opção de recheio para a Panqueca de Beterraba é utilizar abobrinha ralada refogada. Para isso, aqueça um fiozinho de azeite em uma frigideira e adicione cebola e alho picados. Em seguida, acrescente as abobrinhas raladas e tempere com sal, pimenta do reino e noz-moscada a gosto. Para dar cremosidade ao recheio, dissolva uma colher de sopa de farinha de trigo integral em um quarto de água e adicione à mistura. Mexa bem para envolver todos os ingredientes.

Curiosidade:

Você sabia que a beterraba é um ingrediente versátil e cheio de benefícios para a saúde? Além de conferir uma cor vibrante às preparações, a beterraba é rica em vitaminas, proteínas, minerais, cálcio e ferro. E o melhor de tudo: é zero em gorduras saturadas e colesterol. Incluir a beterraba na sua alimentação diária é uma ótima maneira de aproveitar todos esses nutrientes e manter uma dieta equilibrada.

Experimente fazer essa deliciosa Panqueca de Beterraba em casa e surpreenda-se com o sabor e a cor desse prato nutritivo. Aproveite para compartilhar essa receita com seus amigos e familiares.

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