Coxinha de Mandioca. Ela vai conquistar seu paladar

1. Cozinhe a mandioca em água com sal até que fique macia.
2. Escorra bem a mandioca e deixe esfriar.
3. Retire o fiapo ou fibra da mandioca.
4. Em um recipiente, misture a mandioca cozida e moída com a margarina (ou outra gordura escolhida) até obter uma massa homogênea.
5. Adicione a cebolinha picada na massa e misture bem.
6. Modele as coxinhas, fazendo uma bolinha com a massa, abra um buraco no centro e coloque o recheio de sua preferência.
7. Feche bem a coxinha, modelando-a com a palma da mão.
8. Aqueça o óleo em uma panela e frite as coxinhas até ficarem douradas e crocantes.
9. Retire as coxinhas do óleo e coloque-as em papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
10. Bom apetite!

Dica:

Para obter uma massa perfeita, é importante que a mandioca esteja bem cozida e que você utilize uma gordura na receita, como margarina, óleo de coco, azeite ou manteiga. A cebolinha fresca também é um ingrediente especial que realça o sabor da mandioca. E lembre-se de não exagerar no recheio para garantir a consistência e textura ideais da coxinha.

Curiosidade:

Sabia que a coxinha de mandioca é uma versão mais saudável e saborosa em comparação à coxinha tradicional de massa de farinha de trigo? A mandioca é rica em nutrientes e fibras, o que a torna uma opção mais nutritiva. Além disso, o sabor da mandioca confere um toque especial à coxinha, deixando-a ainda mais gostosa. Experimente essa delícia e surpreenda-se!

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