Coxinhas de Frango Recheadas com Requeijão – Experimente

1. Em uma panela, coloque o leite, o caldo de frango com o caldo de galinha dissolvido, o sal, o óleo e a margarina. Leve ao fogo até ferver.
2. Adicione a farinha de trigo sem fermento à mistura líquida e mexa continuamente até que a massa desgrude da panela. Isso deve levar aproximadamente 15 minutos.
3. Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e deixe-a esfriar por alguns minutos.
4. Enquanto a massa esfria, prepare o recheio. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola ralada e o alho triturado até dourarem.
5. Adicione o molho de tomate, sal, pimenta e o frango cozido e desfiado. Misture bem e finalize com cebolinha e salsinha a gosto. Reserve.
6. Com a massa já morna, modele pequenas porções em formato de coxinhas, recheando com o frango desfiado e uma colher de requeijão cremoso.
7. Em uma tigela, prepare a mistura para empanar: bata os ovos, acrescente uma pitada de sal, a água e o vinagre branco.
8. Passe cada coxinha na mistura líquida e, em seguida, na farinha de rosca, certificando-se de que estejam bem empanadas.
9. Em uma panela com óleo quente, frite as coxinhas até que fiquem douradas.
10. Retire as coxinhas e coloque-as em um escorredor com papel toalha para eliminar o excesso de óleo.

Dica:

Para evitar que a massa resseque, cubra-a com um pano úmido ou filme plástico enquanto trabalha na modelagem das coxinhas.

Curiosidade:

As coxinhas são um petisco popular no Brasil, perfeitas para festas, lanches ou para saciar aquela vontade de comer algo gostoso. Elas podem ser congeladas e fritas quando necessário, tornando-as uma excelente opção para uma renda extra.

Esperamos que vocês tenham gostado desta receita deliciosa! Não esqueçam de compartilhar com seus amigos e familiares.