O edamame é a sensação da culinária oriental que conquistou o mundo! Esse grão de soja verde e crocante tem um sabor único e é fonte de proteínas, vitaminas e minerais.
Neste artigo você aprende tudo sobre o edamame: como prepará-lo, seus benefícios à saúde e uma receita simples e deliciosa para fazer esse petisco japonês em casa.
O que é edamame?
Edamame é o nome em japonês para o grão de soja colhido ainda verde, antes de amadurecer. Ele possui um sabor adocicado e textura macia e crocante, bem diferente da soja madura amarela utilizada para produzir óleo e farelo.
Originário da China, o edamame chegou ao Japão no século XII, onde se popularizou e passou a integrar diversos pratos da culinária japonesa. Ele costuma ser servido em restaurantes nogiri, como entrada ou petisco.
Atualmente, é um ingrediente presente em diversas receitas da cozinha oriental moderna e ocidental. Já virou febre no Brasil!