Aproveite o pernil que sobrou da ceia e prepare uma irresistível torta de pernil

Recheio:

1. Refogue o pernil triturado com arroz, tomates, cenoura, pimentão, seleta, azeitonas, alho, tempero baiano, colorau, sal e cheiro verde.
2. Adicione um pouco de mussarela no meio para dar um toque especial e evitar que fique muito seco, guarde o restante para a montagem.
3. Enquanto o recheio esfria, prepare a massa.

Massa da Torta de Pernil:

1. Em um liquidificador, bata 3 ovos.
2. Adicione 600 ml de leite, 1/2 xícara de óleo, 50g de queijo e uma colher de café de sal. Bata novamente.
3. Acrescente 2 xícaras de farinha de trigo (peneirada) e 1 xícara de amido de milho (também peneirado) aos poucos, batendo a cada adição.
4. Por último, adicione a tampinha de fermento, mexendo delicadamente, sem bater.

Montagem da Torta:

1. Despeje metade da massa em uma forma untada.
2. Coloque o recheio sobre a massa na forma.
3. Adicione a mussarela ralada por cima.
4. Cubra com o restante da massa.

Finalização:

1. Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que a torta esteja dourada e firme ao toque.
2. Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de cortar.
3. Agora sua Torta de Pernil está pronta para ser apreciada. Sirva como prato principal em uma refeição especial ou como acompanhamento em uma ocasião descontraída. O equilíbrio de sabores e a textura única farão desta receita uma favorita em sua cozinha. Aproveite!

Dica:

Uma dica valiosa é não economizar na mussarela junto ao recheio. Isso garantirá uma textura mais suculenta e saborosa à sua Torta de Pernil.

Tempo de Preparo e Porções:

O tempo de preparo é rápido e prático, levando em média 40 minutos. Esta receita rende aproximadamente 8 porções generosas, perfeitas para compartilhar com a família ou amigos em uma refeição especial.

Curiosidade:

Você sabia que a inclusão de amido de milho na massa contribui para a leveza e maciez do resultado final? Essa técnica é responsável por garantir que a torta fique fofinha, sem a sensação de massudez.

A mussarela derretida e a textura fofa da massa fazem desta torta uma escolha irresistível para qualquer ocasião.

Experimente essa receita e surpreenda-se com a facilidade de transformar sobras em uma refeição memorável. Garantimos que a Torta de Pernil se tornará uma favorita em sua casa!

Bom apetite e até a próxima receita!