Abobrinhas recheadas com carne moída

1. Aqueça o azeite em fogo médio e refogue o alho;
2. Acrescente a carne e refogue até ficar bem soltinha e dourada;
3. Tire do fogo, coloque sal e a pimenta do reino a gosto;
4. Agora coloque o orégano e as raspas de limão;
5. Retire parte da polpa das metades de abobrinha, formando ‘canoas’ (cuidado para não perfurar as cascas), e misture a polpa picada ao recheio de carne, juntamente com os ovos levemente batidos e o requeijão;
6. Recheie as abóboras;
7. Coloque em um refratário e cubra com papel alumínio;
8. Leve ao forno médio preaquecido a 180 º por 20 minutos;
9. Retire o papel, polvilhe o parmesão e leve de volta ao forno até gratinar;
10. Prontinho, seu jantar está pronto.

Você sabia?

Os dois tipos de abobrinha mais presentes no mercado brasileiro são: a abobrinha tipo menina, que tem o fruto com pescoço e a tipo italiana, com o fruto alongado sem pescoço. As cores vão do verde bem claro, quase branco, até verde médio com faixas de cor verde mais escuro. Em alguns mercados, pode-se encontrar fruto de cor amarela forte e uniforme, que não deve ser confundido com o fruto verde amarelecendo por estar velho.

Elas são muito sensíveis e se machucam com facilidade, apodrecendo rapidamente nas partes machucadas. Por isto, escolha-os com cuidado, sem apertá-los ou danificá-los com as unhas.

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