Aligot: O Purê de Batata com Dois Queijos que Conquista Paladares

1. Descasque as batatas e corte-as em cubos de tamanho uniforme.
2. Aqueça o leite em fogo baixo e adicione as batatas, cozinhando até ficarem macias.
3. Escorra as batatas e passe-as por uma peneira para obter uma textura mais aveludada.
4. Em uma panela, adicione o parmesão e queijo minas padrão ralado, mexendo até obter uma mistura homogênea.
5. Acrescente o creme de leite fresco e a manteiga gelada, mexendo em fogo baixo.
6. Ajuste a consistência com leite, se necessário. Evite bater para preservar a textura.
7. Experimente e ajuste o sal, se preciso.

Dica para o Ponto do Aligot:

O ponto perfeito do aligot está na cremosidade da batata. Utilize um garfo para verificar se ela está macia o suficiente. A peneira é sua aliada para garantir uma textura sedosa.

Tempo de Preparo:

O aligot leva aproximadamente 40 minutos para ficar pronto, oferecendo uma experiência culinária única.

Rendimento:

Essa receita rende aproximadamente quatro porções generosas, ideais para compartilhar momentos especiais.

Curiosidade:

Você sabia que a escolha das batatas influencia diretamente na textura do aligot? As batatas Asterix proporcionam uma textura mais aveludada, enquanto as com casca oferecem uma variação de sabor.

Agora que desvendamos todos os segredos dessa receita clássica, chegou a hora de elevar suas refeições a um patamar gourmet. O aligot, com sua textura envolvente e sabor marcante, é a escolha perfeita para surpreender seus convidados.

Desfrute de cada colherada desse purê de batata com dois queijos que promete conquistar seu coração e paladar. Bom apetite!