30 minutos
4 porções
Fácil
0 kcal
Ingredientes
- 500g de amendoim cru, com ou sem casca
- 1/2 xícara de água
- 2 colheres de sopa rasas de sal (ou a gosto)
- 1/2 colher de sopa de óleo (opcional)
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Em uma tigela, misture o amendoim, a água e o sal (e o óleo, se estiver usando). Mexa bem para que todos os amendoins fiquem umedecidos.
- Espalhe o amendoim em uma assadeira grande, em uma única camada.
- Leve ao forno por cerca de 20 a 30 minutos, mexendo a cada 10 minutos para garantir que torrem uniformemente.
- O amendoim estará pronto quando estiver dourado e crocante. O tempo pode variar dependendo do forno.
- Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de servir. O amendoim ficará ainda mais crocante ao esfriar.
Dicas do Chef
- Para um sabor mais intenso, você pode adicionar temperos como pimenta do reino, páprica ou ervas finas antes de torrar.
- Se preferir fazer na frigideira, coloque o amendoim em fogo baixo e mexa constantemente até dourar. Cuidado para não queimar!
- No micro-ondas, coloque o amendoim em um recipiente próprio e aqueça em intervalos de 2 minutos, mexendo entre cada intervalo, até ficar torrado.
- Guarde o amendoim torrado em um recipiente hermético para manter a crocância por mais tempo.
História e Origem do Amendoim
O amendoim, cientificamente conhecido como Arachis hypogaea, é originário da América do Sul, mais precisamente da região entre o Brasil e o Peru. Há evidências de que os povos indígenas já cultivavam e consumiam amendoim há milhares de anos. O nome ‘amendoim’ tem origem no tupi ‘mandu’wi’, que significa ‘enterrado’, em referência ao fato de que seus frutos se desenvolvem sob a terra.
A difusão do amendoim para outras partes do mundo ocorreu a partir do século XVI, com a chegada dos europeus à América. Os portugueses levaram o amendoim para a África, onde se adaptou bem e se tornou um alimento importante em diversas culturas. Da África, o amendoim foi levado para a América do Norte pelos escravos.
Curiosidades e Tradições
No Brasil, o amendoim é um ingrediente fundamental em diversas receitas tradicionais, especialmente nas festas juninas. Paçoca, pé-de-moleque, bolo de amendoim e cocada são apenas alguns exemplos de doces e quitutes à base de amendoim que fazem sucesso em todo o país. Além disso, o amendoim torrado é um petisco popular em bares e festas, acompanhando bem cervejas e outras bebidas.
Uma curiosidade interessante é que, apesar de ser frequentemente chamado de noz, o amendoim é, na verdade, uma leguminosa, assim como o feijão e a lentilha. Ele possui alto valor nutricional, sendo rico em proteínas, gorduras saudáveis, vitaminas e minerais. O consumo moderado de amendoim pode trazer diversos benefícios à saúde, como a redução do risco de doenças cardíacas e o controle do colesterol.
Dicas Adicionais de Expert
- Para realçar o sabor do amendoim torrado, experimente adicionar um pouco de azeite de oliva e ervas finas antes de levar ao forno.
- Se você gosta de um toque adocicado, polvilhe um pouco de açúcar e canela sobre o amendoim antes de torrar.
- O amendoim torrado também pode ser utilizado em diversas preparações culinárias, como farofas, saladas e molhos.
O amendoim torrado é um alimento versátil e saboroso, que pode ser apreciado de diversas formas. Seja como um simples petisco ou como ingrediente de receitas elaboradas, ele sempre agrada a todos os paladares. Aproveite esta receita e desfrute de todos os benefícios que o amendoim tem a oferecer!