Bacalhau com Natas: Um Clássico da Cozinha

1. Em uma panela, cozinhe o lombo de bacalhau no leite com folhas de louro e alho por cerca de 15 minutos.
2. Enquanto o bacalhau cozinha, frite as batatas em cubos até dourarem e reserve.
3. Em outra panela, refogue cebolas e alho no azeite até ficarem transparentes.
4. Desfie o bacalhau em lascas grandes e adicione ao refogado de cebola.
5. Prepare um molho branco fritando manteiga e farinha de trigo, em seguida, adicione a nata, a noz-moscada, o sal e a pimenta-do-reino.
6. Misture as batatas fritas ao bacalhau e adicione parte do molho de nata.
7. Transfira tudo para um refratário, cubra com o restante do molho e polvilhe com parmesão ralado.
8. Leve ao forno a 200°C por aproximadamente 20 minutos, até dourar.

Dica:

Um truque infalível para dessalgar o bacalhau é deixá-lo de molho em água na geladeira por 48 horas, trocando a água a cada 6 horas. Na última troca, substitua a água por leite para obter uma textura ainda mais macia e suculenta.

Tempo de preparo e rendimento:

O Bacalhau com Natas leva cerca de 1 hora para ficar pronto, e a receita rende de 4 a 6 porções, ideal para reunir a família em torno da mesa e desfrutar de momentos deliciosos juntos.

Curiosidade:

Você sabia que o bacalhau é um peixe muito apreciado em diversas culinárias ao redor do mundo? Além de ser uma fonte rica de proteínas e nutrientes, ele possui um sabor único que conquista paladares há séculos. Originário das águas geladas do Atlântico Norte, o bacalhau ganhou fama por sua versatilidade na cozinha e por fazer parte de pratos tradicionais de diversas culturas, como o Bacalhau com Natas, que é uma verdadeira iguaria da culinária portuguesa.

Com sua combinação perfeita de sabores e texturas, o Bacalhau com Natas é uma escolha certeira para qualquer ocasião especial. Seja para um jantar em família ou para impressionar os convidados em um evento, esta receita promete conquistar a todos com sua cremosidade e sabor inigualáveis. Experimente prepará-la em sua casa e deixe-se encantar pela magia da gastronomia. Afinal, boas lembranças são feitas ao redor da mesa, compartilhando momentos felizes e pratos deliciosos como este!