20 minutos
4 porções
Fácil
0 kcal
Ingredientes
- 4 batatas médias (inglesa, doce ou a de sua preferência)
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 colher (chá) de sal (ou a gosto)
- Orégano a gosto
- 1/2 colher (chá) de alho em pó (opcional)
- Pimenta-do-reino a gosto
- Alecrim fresco ou seco (opcional)
Modo de Preparo
- Lave bem as batatas e, se preferir, descasque. Se quiser uma textura rústica, deixe a casca.
- Corte as batatas em palitos, rodelas ou cubos médios, de acordo com a sua preferência.
- Em uma tigela, misture as batatas com o azeite, sal, alho em pó, pimenta-do-reino, alecrim e orégano. Mexa bem para que todos os pedaços fiquem temperados.
- Preaqueça a airfryer a 200°C por 5 minutos.
- Coloque as batatas no cesto em uma camada única sem empilhar para que todas assem uniformemente.
- Regue as batatas com azeite de oliva a gosto.
- Asse por 15-20 minutos, mexendo na metade do tempo. O tempo pode variar conforme a espessura das batatas.
- Finalize com salsinha ou cebolinha para um toque especial. Sirva como acompanhamento ou com molhos, como maionese temperada ou molho de alho.
Dicas do Chef
- Para um resultado ainda mais crocante, seque bem as batatas após lavá-las.
- Não sobreponha as batatas no cesto da airfryer para garantir que assem uniformemente.
- Experimente adicionar outros temperos de sua preferência, como páprica defumada ou pimenta caiena.
História e Origem das Batatas Assadas
As batatas assadas são um prato simples e reconfortante, apreciado em diversas culturas ao redor do mundo. A história da batata como alimento remonta a milhares de anos, com origens nas regiões andinas da América do Sul. Os Incas já cultivavam e consumiam batatas muito antes da chegada dos europeus. Com a colonização, a batata foi levada para a Europa e, eventualmente, se espalhou por todo o mundo, tornando-se um alimento básico em muitas dietas.
A popularidade das batatas assadas reside na sua versatilidade e facilidade de preparo. Assar batatas realça seu sabor natural e cria uma textura agradável, com uma casca crocante e um interior macio. Ao longo dos séculos, diferentes culturas adaptaram a receita, adicionando seus próprios toques e temperos, resultando em uma variedade de versões regionais.
Curiosidades e Tradições
No Brasil, as batatas assadas são frequentemente servidas como acompanhamento em churrascos e refeições familiares. A praticidade de prepará-las na airfryer tornou essa versão ainda mais popular nos lares brasileiros. A airfryer permite obter um resultado semelhante ao do forno, mas de forma mais rápida e com menos gordura.
Em outros países, as batatas assadas também têm um lugar especial na culinária. Na Inglaterra, por exemplo, as “jacket potatoes” são um prato tradicional, servidas com uma variedade de recheios, como queijo, feijão ou carne. Na França, as “pommes de terre au four” são apreciadas por sua simplicidade e sabor.
Dicas Adicionais de Expert
- Escolha da batata: Para obter o melhor resultado, escolha batatas com textura firme e lisa. Batatas do tipo inglesa ou asterix são ótimas opções.
- Corte uniforme: Cortar as batatas em pedaços uniformes garante que elas assem de maneira igual, evitando que algumas fiquem cruas enquanto outras queimam.
- Temperos: Não tenha medo de experimentar com os temperos. Além dos tradicionais sal, pimenta e alho, você pode adicionar ervas frescas, especiarias como páprica defumada ou até mesmo um toque de queijo parmesão ralado.
- Molhos: As batatas assadas ficam ainda mais saborosas quando servidas com molhos. Maionese caseira, molho de alho, barbecue ou até mesmo um simples azeite com ervas são ótimas opções.
Com estas dicas e a receita detalhada, você está pronto para preparar batatas assadas perfeitas na airfryer e desfrutar de um prato delicioso e saudável!