Biscoito Passatempo Caseiro: Uma Versão Irresistível e Divertida

1. Em uma tigela, misture a manteiga e o açúcar até formar uma farofa esbranquiçada.
2. Adicione os ovos e mexa bem até obter uma mistura homogênea.
3. Acrescente o leite em pó e misture até incorporar completamente.
4. Adicione o amido de milho e a farinha de trigo, misturando com uma espátula até formar uma massa.
5. Se a massa estiver muito densa, utilize as mãos para sovar levemente até que fique homogênea e não grude nos dedos.
6. Leve a massa para a geladeira e deixe descansar por 30 minutos.
7. Para o recheio, derreta o chocolate meio amargo no micro-ondas, aquecendo de 30 em 30 segundos e mexendo nos intervalos.
8. Misture o creme de leite ao chocolate derretido até formar uma ganache lisa e homogênea. Reserve.
9. Retire a massa da geladeira e abra-a entre dois plásticos com um rolo até atingir aproximadamente 3mm de espessura.
10. Corte os biscoitos no formato desejado e transfira para uma assadeira, deixando espaço entre eles.
11. Se desejar, use marcadores ou cortadores para criar desenhos decorativos na superfície dos biscoitos.
12. Asse em forno pré-aquecido a 200ºC por cerca de 10-12 minutos ou até as bordas ficarem levemente douradas.
13. Deixe esfriar completamente antes de rechear.
14. Para rechear, coloque uma pequena quantidade de ganache sobre um biscoito e cubra com outro, formando um “sanduíche”.

Dica:

Se você quer garantir um Biscoito Passatempo Caseiro ainda mais saboroso, algumas dicas fazem toda a diferença. Primeiramente, a manteiga deve estar em ponto de pomada para facilitar a mistura com o açúcar. Isso garante uma textura mais aerada e leve. Além disso, ao abrir a massa, não deixe muito fina nem grossa demais, pois os biscoitos crescem levemente no forno.

Se quiser variar o recheio, brigadeiro ou creme de avelã são ótimas opções. Outra dica é deixar os biscoitos esfriarem bem antes de rechear para evitar que a ganache derreta e escorra. Por fim, uma ideia divertida é usar canetinhas comestíveis para decorar os biscoitos, tornando a experiência ainda mais especial para as crianças.

Tempo de preparo:

Aproximadamente 50 minutos (30 minutos de descanso da massa e 20 minutos de preparo e assamento).

Rendimento:

Cerca de 20 biscoitos recheados.

Curiosidade:

O Biscoito Passatempo Caseiro é inspirado no famoso biscoito recheado industrializado que marcou infâncias ao redor do Brasil. Criado nos anos 80, o Passatempo original logo conquistou crianças e adultos com seu sabor característico e seus desenhos divertidos. Fazer essa versão caseira permite aproveitar um lanche muito mais natural, sem conservantes e com ingredientes selecionados.

Uma curiosidade interessante é que biscoitos recheados são populares em diversas partes do mundo, com receitas semelhantes aparecendo em culturas diferentes. Nos Estados Unidos, por exemplo, o famoso Oreo segue o mesmo conceito, mas com um recheio de baunilha. Já na França, biscoitos “sablés” recheados com ganache de chocolate são um sucesso na confeitaria.

Fazer essa receita em casa traz um toque nostálgico, mas também permite explorar sabores diferentes. Se quiser uma versão mais sofisticada, experimente substituir o chocolate meio amargo por chocolate branco ou até mesmo adicionar raspas de laranja na massa para um aroma especial.

Agora que você já sabe como preparar esse clássico de forma artesanal, chame as crianças para colocar a mão na massa e criar momentos especiais em família!