Bolachinhas de Fubá Crocantes e Irresistíveis

1. Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até formar um creme homogêneo.
2. Adicione a margarina e misture bem.
3. Acrescente o fubá aos poucos, misturando com uma colher de pau até a massa ficar encorpada.
4. Junte o queijo ralado e misture novamente.
5. Adicione o fermento e misture levemente.
6. Aos poucos, adicione o polvilho e amasse com as mãos até obter uma massa lisa e macia.
7. Modele pequenas bolinhas e passe na mistura de açúcar com canela (opcional).
8. Disponha as bolachinhas em uma assadeira sem untar, deixando espaço entre elas.
9. Asse em forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente 25 a 30 minutos, ou até dourarem levemente.
10. Retire do forno e deixe esfriar antes de servir.

Dicas:

• Varie os sabores: Se quiser uma versão diferente, substitua o queijo por raspas de laranja ou limão, adicionando um toque cítrico delicioso.
• Textura perfeita: Se a massa estiver muito seca, acrescente uma colher de leite ou água. Se estiver muito úmeda, adicione um pouco mais de polvilho.
• Opção sem lactose: Para quem não pode consumir leite, basta omitir o queijo e substituir a margarina por uma versão vegana.
• Acompanhamento ideal: Essas bolachinhas combinam muito bem com café, chá ou leite quente. Experimente servi-las com geleias ou doce de leite para um toque ainda mais especial.
• Armazenamento: Guarde em um pote hermético para manter a crocância por mais tempo.

Tempo de preparo:

Aproximadamente 40 minutos (incluindo o tempo de forno).

Rendimento:

Cerca de 30 bolachinhas de tamanho médio.

Curiosidades:

As bolachinhas de fubá têm origem nas receitas tradicionais brasileiras, especialmente em regiões onde o milho é um dos principais ingredientes da culinária. O fubá, que nada mais é do que o milho moído, é amplamente utilizado em bolos, pães, mingaus e biscoitos, sendo um ingrediente essencial em muitas casas brasileiras.

O uso de queijo ralado na receita traz uma influência mineira, onde a combinação de fubá com queijo é bastante comum, resultando em um sabor irresistível. Já a finalização com açúcar e canela é um truque que intensifica o aroma e deixa as bolachinhas ainda mais apetitosas.

Outro detalhe interessante é que essa receita é uma ótima alternativa para quem busca opções sem glúten, já que o fubá e o polvilho são naturalmente livres dessa proteína. Assim, é uma excelente opção para pessoas celíacas ou que desejam reduzir o consumo de trigo.

Agora que você conhece todos os detalhes, que tal preparar essas deliciosas Bolachinhas de Fubá Crocantes e compartilhar com a família? Elas são simples, rápidas e irresistíveis!