45 minutos
15 porções
Fácil
0 kcal
Ingredientes
- 300g de farinha de trigo
- 1 ovo
- 1 colher de sopa de açúcar
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- Água até dar o ponto
- Açúcar e canela para polvilhar (opcional)
Modo de Preparo
- Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar, o fermento e o sal .
- Adicione o ovo e o óleo, misturando bem até começar a formar a massa .
- Acrescente a água aos poucos, até a massa desgrudar das mãos .
- Sove levemente por cerca de 5 minutos .
- Deixe a massa descansar por 30 minutos em local arejado .
- Abra a massa com um rolo em uma superfície enfarinhada e corte em pedaços médios .
- Aqueça o óleo em fogo médio e frite os pedaços até dourarem dos dois lados .
- Escorra em papel toalha e, se preferir, passe no açúcar com canela .
Dicas do Chef
- Substitua parte da farinha por fubá para um sabor mais rústico .
- Adicione essência de baunilha para um aroma mais marcante .
- Prepare os bolinhos em formato de tiras para lembrar mini pastéis .
- Utilize açúcar mascavo no lugar do refinado para uma versão mais saudável .
A História e a Origem do Bolincho Sapo
O bolincho sapo, também chamado de bolinho sapo, é um quitute que remete à infância e à culinária caseira, sendo uma presença constante nos cafés da tarde em muitas famílias brasileiras . Apesar de sua popularidade, a origem exata do nome e da receita são um tanto obscuras, envoltas em memórias afetivas e tradições familiares.
É interessante notar que o nome “bolinho sapo” pode ter variações regionais e até mesmo familiares, refletindo a diversidade da culinária brasileira. Acredita-se que o nome possa estar relacionado ao formato do bolinho após a fritura, que, para alguns, lembra um pequeno sapo inchado. Outra possível explicação é que a receita tenha surgido em áreas rurais, onde a simplicidade e os ingredientes acessíveis eram a base da alimentação.
Curiosidades e Tradições
O bolincho sapo é frequentemente associado a momentos de convívio familiar, como lanches da tarde e festas juninas. A receita é transmitida de geração em geração, com cada família adaptando-a ao seu gosto e adicionando toques pessoais . Algumas famílias preferem a versão mais simples, apenas com açúcar, enquanto outras incrementam com canela, raspas de limão ou até mesmo recheios doces ou salgados.
Uma curiosidade interessante é a versatilidade do bolincho sapo, que pode ser consumido quente ou frio, acompanhado de café, chá, leite ou suco. Além disso, a receita é bastante econômica, utilizando ingredientes básicos e acessíveis, o que a torna uma opção popular em todas as classes sociais .
Dicas Adicionais de Expert
- Variações na Massa: Para uma massa mais macia, adicione uma colher de sopa de iogurte natural ou creme de leite à receita.
- Fritura Perfeita: Mantenha a temperatura do óleo constante para evitar que os bolinhos fiquem encharcados.
- Conservação: Guarde os bolinhos em um recipiente hermético para que se mantenham crocantes por mais tempo.
- Recheios Criativos: Experimente rechear os bolinhos com goiabada, doce de leite ou queijo para uma experiência ainda mais saborosa.
O bolincho sapo é mais do que uma simples receita; é um símbolo de afeto, tradição e da riqueza da culinária brasileira. Seja no café da tarde em família ou em uma festa junina, este bolinho simples e delicioso sempre terá um lugar especial à mesa.