30 minutos
8 porções
Fácil
0 kcal
Ingredientes
- 2 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara (chá) de leite
- 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
- 3 colheres (sopa) de açúcar para polvilhar
- 1 colher (sopa) de canela em pó para polvilhar
- 1 litro de óleo para fritar
Modo de Preparo
- Misture todos os ingredientes até obter uma massa cremosa e homogênea.
- Aqueça uma panela com bastante óleo para que os bolinhos possam boiar.
- Quando o óleo estiver bem quente (180º C), com uma colher, coloque pequenas quantidades de massa e frite até que dourem por inteiro.
- Coloque os bolinhos sobre papel absorvente e depois passe-os no açúcar com canela.
Dicas do Chef
- Para um bolinho de chuva sequinho, adicione um pouco de amido de milho à massa.
- Experimente outras versões, como bolinho de chuva de banana ou salgado (substitua o açúcar por especiarias).
História e Origem do Bolinho de Chuva
A origem exata do bolinho de chuva é incerta, mas acredita-se que tenha raízes na culinária portuguesa, onde um doce semelhante, conhecido como ‘filhós’, já era popular. Com a colonização, a receita viajou para o Brasil e se adaptou aos ingredientes locais, ganhando o nome de ‘bolinho de chuva’ devido à sua associação com os dias chuvosos, perfeitos para saborear um doce caseiro e reconfortante.
Curiosidades e Tradições
O bolinho de chuva é um prato que transcende gerações, sendo presença constante em lares brasileiros. É comum encontrar variações regionais, com adição de ingredientes como raspas de limão, canela na massa, ou até mesmo recheios cremosos. Tradicionalmente, é servido polvilhado com açúcar e canela, mas alguns preferem acompanhá-lo com doce de leite ou goiabada cremosa.
Dicas Adicionais de Expert
- Para uma massa ainda mais leve, peneire a farinha de trigo antes de adicioná-la aos outros ingredientes.
- Mantenha a temperatura do óleo constante para garantir que os bolinhos cozinhem por igual e não fiquem encharcados.
- Experimente adicionar uma pitada de noz-moscada à massa para um toque especial de sabor.