Hoje vamos preparar bolinhos de porco fritos, eles são muito saborosos. Para deixar os bolinhos suculentos, use carne de porco clara com um pouco de gordura. O lombo é uma parte ideal para isso. Vamos para a receita!
Ingredientes para preparar os bolinhos de porco fritos:
- 500g De carne de porco;
- 1 Ovo;
- 1 Cebola;
- 2 Dentes de alho;
- 2 Cravos da índia;
- 2 a 3 Pedaços de pão branco;
- 100ml De liete;
- 50ml De óleo vegetal;
- 1 Colher (chá) de sal;
- 1 Colher (café) de pimenta preta.
Como preparar os bolinhos de porco fritos:
- Corte o pão em pedaços grandes (se quiser sem casca pode cortar com antecedência), transfira para uma tigela funda e regue com leite frio. Vamos deixar o pão de molho de 5 a 10 minutos;
- Enquanto está de molho, vamos preparar o resto dos ingredientes para picar;
- Lave a carne de porco, limpe-a de gorduras e peles e corte-a em pedaços de tamanho médio;
- Vamos descascar as cebolas e o alho das cascas e cortar em 6 partes;
- Em um liquidificador triture a carne picada, cebola, alho e o pão branco espremido ao leite;
- Para que os bolinhos de carne de porco mantenham sua forma e não quebrem durante a fritura, adicione 1 ovo ao picadinho;
- Adicione sal a gosto e tempere a carne picada com especiarias;
- Misture bem a carne picada e bata-a para que fique mais densa e homogênea;
- Com uma pequena quantidade de carne moída, forme bolinhos redondos ou ovais;
- Coloque os espaços em branco em uma frigideira com óleo vegetal pré-aquecido;
- Frite os bolinhos em fogo médio até dourar dos dois lados;
- Depois transfira para um prato coberto com papel toalha para remover o excesso de óleo e bom apetite!
Uma curiosidade sobre a carne suína:
Você sabia? O Brasil ocupa o quarto lugar no lista mundial de produção de carne suína, com 3,1 milhões de toneladas por ano. O país ganhou destaque nos últimos anos como um dos principais produtores e exportadores mundiais desta carne.
São produzidos diversos tipos de derivados a partir da carne suína, a produção artesanal, corresponde a cerca de 11%, e se concentram em áreas do sul e sudeste do país (Fonte: Wikipédia).
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