1 hora
8 porções
Fácil
400 kcal
Ingredientes
- 3 cenouras médias raladas (cerca de 360g)
- 4 ovos
- ½ xícara (chá) de óleo
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 1 xícara (chá) de leite
- 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 xícara (chá) de açúcar (para a cobertura)
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 180°C . Unte e enfarinhe uma forma .
- No liquidificador, bata as cenouras raladas, os ovos e o óleo até obter uma mistura homogênea .
- Em uma tigela, misture o açúcar e a farinha de trigo .
- Adicione a mistura do liquidificador à tigela com os ingredientes secos e misture delicadamente .
- Acrescente o fermento em pó e misture suavemente .
- Despeje a massa na forma untada e enfarinhada e leve ao forno por cerca de 40 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito .
- Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura: em uma panela, misture o leite, o chocolate em pó, a manteiga e o açúcar .
- Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até obter uma consistência cremosa .
- Retire o bolo do forno, espere amornar e desenforme .
- Cubra o bolo com a cobertura de chocolate e sirva .
Dicas do Chef
- Para uma cobertura mais brilhante, adicione uma colher de sopa de manteiga extra no final do preparo .
- Se preferir uma cobertura mais grossa, utilize chocolate em barra derretido em vez de chocolate em pó .
- Para um bolo ainda mais fofinho, peneire a farinha de trigo antes de adicioná-la à massa .
História e Origem do Bolo de Cenoura
A origem exata do bolo de cenoura é incerta, mas acredita-se que ele tenha surgido na Europa, durante a Idade Média . Naquela época, a cenoura era utilizada como substituto do açúcar, que era um ingrediente caro e escasso . Os pudins de cenoura eram comuns na Inglaterra medieval, e a receita evoluiu ao longo dos séculos .
No século XX, o bolo de cenoura ganhou popularidade em diversos países, incluindo o Brasil, Estados Unidos e Inglaterra . No Brasil, a receita se popularizou com a adição da cobertura de chocolate, tornando-se um clássico .
Curiosidades e Tradições
No Brasil, o bolo de cenoura com cobertura de chocolate é um dos bolos mais populares e mais buscados na internet . Ele é presença garantida em festas de aniversário, lanches da tarde e momentos de celebração .
Em outros países, como nos Estados Unidos, o bolo de cenoura é tradicionalmente coberto com cream cheese . Existem também variações com especiarias, nozes e passas .
Uma curiosidade interessante é que existe um museu virtual dedicado à cenoura, o “World Carrot Museum”, que reúne informações sobre a história, evolução e curiosidades relacionadas a esse vegetal .
Dicas Adicionais
Para um bolo de cenoura perfeito, utilize cenouras frescas e de boa qualidade . Rale as cenouras finamente para que se incorporem bem à massa . Não abra o forno antes de 30 minutos para evitar que o bolo murche .
A cobertura de chocolate pode ser adaptada ao seu gosto. Utilize chocolate meio amargo para um sabor mais intenso, ou chocolate ao leite para um sabor mais suave . Adicione um pouco de creme de leite para uma cobertura mais cremosa .
Experimente adicionar raspas de laranja ou especiarias como canela e noz-moscada à massa do bolo para um toque especial . Sirva o bolo de cenoura com uma bola de sorvete ou acompanhado de um café fresquinho para uma experiência ainda mais deliciosa .