1 hora
8 porções
Fácil
350 kcal
Ingredientes
- 3 cenouras médias raladas (aproximadamente 360g)
- 4 ovos
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 3 colheres (sopa) de chocolate em pó 50% cacau
- 1 xícara (chá) de leite
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e farinha.
- No liquidificador, adicione as cenouras raladas, os ovos e o óleo. Bata até obter uma mistura homogênea.
- Em uma tigela, misture o açúcar, a farinha de trigo e o sal.
- Adicione a mistura do liquidificador aos ingredientes secos e misture delicadamente até incorporar.
- Acrescente o fermento em pó e misture suavemente.
- Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por cerca de 40 minutos, ou até dourar e um palito inserido no centro sair limpo.
- Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura: em uma panela, misture a manteiga, o chocolate em pó, o açúcar e o leite. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até obter uma consistência cremosa.
- Retire o bolo do forno, espere amornar e desenforme.
- Cubra o bolo com a cobertura de chocolate e sirva.
Dicas do Chef
- Para um bolo mais fofinho, peneire a farinha de trigo antes de adicioná-la à massa.
- Não coloque cenoura demais, o ideal é usar de 250g a 270g de cenoura.
- Triture bem as cenouras no liquidificador para evitar que o bolo fique pesado.
- Se preferir, adicione nozes picadas à massa para um toque especial.
- Para uma cobertura mais brilhante, adicione uma colher de sopa de creme de leite fresco à cobertura no final do preparo.
A História e Origem do Bolo de Cenoura
A história do bolo de cenoura é fascinante e remonta à Idade Média, quando a cenoura era utilizada como adoçante devido à escassez e alto custo do açúcar. Naquela época, os europeus preparavam pudins de cenoura, que eram uma forma de aproveitar o açúcar natural presente na raiz. Com o passar dos séculos, a receita evoluiu e se popularizou em diferentes versões ao redor do mundo.
No Brasil, o bolo de cenoura se tornou um clássico, ganhando um toque especial com a cobertura de chocolate, que o diferencia das versões encontradas em outros países. Acredita-se que a receita tenha chegado ao país por meio da influência da culinária americana, mas logo se adaptou aos ingredientes e paladar brasileiros, tornando-se um dos bolos mais amados e consumidos.
Curiosidades e Tradições
O bolo de cenoura é tão popular no Brasil que ganhou um dia nacional, celebrado em 3 de fevereiro. A data é uma homenagem a essa delícia que faz parte da história de muitas famílias brasileiras. Além disso, o bolo de cenoura é um dos bolos mais pesquisados na internet, com milhões de buscas mensais no Google.
Existem diversas variações do bolo de cenoura, como o bolo de cenoura com farinha de aveia, bolo de cenoura vegano, bolo de cenoura integral e bolo de cenoura com especiarias. Cada versão apresenta um sabor e textura únicos, permitindo que cada pessoa encontre a sua preferida. A cobertura de chocolate também pode variar, desde a tradicional cobertura cremosa até a cobertura crocante.
Dicas Adicionais de Expert
- Para um bolo de cenoura perfeito, utilize cenouras frescas e de boa qualidade. Evite cenouras congeladas, pois elas podem soltar água e prejudicar a consistência da massa.
- Triture bem as cenouras no liquidificador para evitar que o bolo fique com pedaços e garantir uma massa homogênea.
- Peneire a farinha de trigo antes de adicioná-la à massa para evitar grumos e garantir um bolo mais fofinho.
- Não abra o forno durante os primeiros 30 minutos de cozimento para evitar que o bolo murche.
- Para verificar se o bolo está pronto, espete um palito no centro. Se sair limpo, o bolo está assado.
- Espere o bolo esfriar completamente antes de desenformar e cobrir com a cobertura de chocolate.
Com essas dicas e informações, você está pronto para preparar um bolo de cenoura delicioso e surpreender a todos com seu talento na cozinha. Aproveite cada mordida e compartilhe essa receita com seus amigos e familiares!