1 hora
8 porções
Fácil
350 kcal
Ingredientes
- 3 cenouras médias
- 4 ovos
- 1 xícara (240ml) de óleo
- 2 xícaras de açúcar
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 xícara de achocolatado em pó
- 1/2 xícara de leite
- 1 colher de sopa de manteiga
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Unte e enfarinhe uma forma redonda de 24 cm de diâmetro.
- No liquidificador, bata as cenouras, os ovos e o óleo até obter uma mistura homogênea.
- Em uma tigela, misture o açúcar e a farinha de trigo.
- Despeje a mistura do liquidificador na tigela e misture delicadamente até incorporar todos os ingredientes.
- Adicione o fermento em pó e misture suavemente.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 40 minutos, ou até dourar e firmar.
- Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura: em uma panela, misture o achocolatado em pó, o leite e a manteiga.
- Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até obter uma consistência cremosa.
- Retire o bolo do forno, espere amornar e desenforme.
- Cubra o bolo com a cobertura de chocolate e sirva.
Dicas do Chef
- Para um bolo ainda mais fofinho, peneire a farinha de trigo antes de adicioná-la à massa.
- Se desejar, adicione gotas de chocolate à massa do bolo.
- Para uma cobertura mais brilhante, adicione uma colher de chá de glucose de milho à receita.
- Decore com granulado ou raspas de chocolate.
A História do Bolo de Cenoura
A origem exata do bolo de cenoura é incerta, mas acredita-se que tenha surgido na Europa Medieval. Naquela época, a cenoura era usada como adoçante em bolos e pudins, devido à escassez e ao alto custo do açúcar. As primeiras receitas de bolo de cenoura eram, portanto, mais parecidas com pães doces do que com o bolo que conhecemos hoje.
A Evolução da Receita
Ao longo dos séculos, a receita do bolo de cenoura foi se transformando. Com a popularização do açúcar, a cenoura passou a ser utilizada principalmente para dar cor e umidade à massa. No século XIX, o bolo de cenoura já era um prato popular em diversos países, incluindo a Inglaterra e os Estados Unidos.
O Bolo de Cenoura no Brasil
No Brasil, o bolo de cenoura se popularizou no século XX, tornando-se um dos bolos caseiros mais queridos. A receita tradicional brasileira geralmente inclui uma cobertura de chocolate, que adiciona um toque especial e irresistível ao bolo.
Curiosidades
- O bolo de cenoura é uma excelente fonte de vitamina A, que é importante para a saúde da visão, da pele e do sistema imunológico.
- Em alguns países, como a Suíça, o bolo de cenoura é considerado um prato nacional.
- Existem diversas variações da receita de bolo de cenoura, incluindo versões com especiarias, nozes e frutas secas.
Harmonizações
O bolo de cenoura com cobertura de chocolate é perfeito para ser apreciado com uma xícara de café fresco, um copo de leite gelado ou um chá quente. Para uma harmonização mais sofisticada, experimente combiná-lo com um vinho do Porto ou um licor de chocolate.
Seja para um lanche rápido, uma sobremesa especial ou um presente para alguém querido, o bolo de cenoura com cobertura de chocolate é sempre uma excelente escolha. Sua simplicidade e sabor conquistam a todos, tornando-o um clássico atemporal.