Uma receita de massa integral para ser base de muitas outras receitas

1. Primeiramente, utilize um processador de alimentos com a lâmina apropriada para massas;
2. Na tigela do processador, adicione o trigo integral, o trigo comum, a manteiga ou margarina, o sal e a chia;
3. Bata em velocidade baixa até obter uma mistura bem homogênea;
4. Em seguida, adicione o ovo inteiro e o iogurte de uma só vez;
5. Continue batendo até obter uma massa homogênea. A consistência deve formar uma bola;
6. Então, desligue o processador;
7. Para evitar que a massa grude, polvilhe um pouco de trigo sobre uma superfície e amasse a massa com as mãos, sem necessidade de sovar;
8. Feito isso envolva a massa com um plástico e deixe descansar na geladeira de um dia para outro, para que ela fique mais firme e consistente;
9. No dia seguinte, retire a massa da geladeira e polvilhe uma superfície com trigo integral;
10. Amasse um pouco a massa, adicionando trigo conforme necessário, até atingir o ponto em que seja possível abri-la e cortá-la. Ela já está pronta para dar início a sua receita escolhida.

Dica:

Aqui vai algumas sugestões do que você pode preparar com essa massa: Raviolis, empadão, tortinha salgada, pizza, quiche, pastel assado, pãezinhos recheados, biscoitos assados…entre outros.

Você sabia?

Diferentemente da farinha branca refinada, a farinha de trigo integral mantém todos os componentes naturais preservados, o que faz dela mais rica em fibras, vitaminas e minerais.

Devido ao seu teor mais elevado de fibras, a massa integral é muito conhecida por ajudar a promover uma digestão saudável.

resultando assim em um pão macio.

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