1 hora
8 porções
Fácil
350 kcal
Ingredientes
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de fubá
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de leite
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 50g de queijo parmesão ralado (opcional)
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Unte e enfarinhe uma forma redonda média (24 cm de diâmetro).
- No liquidificador, adicione os ovos, o açúcar, o fubá, a farinha de trigo, o leite e o óleo.
- Bata por cerca de 3 minutos, até obter uma massa homogênea.
- Adicione o fermento em pó e o queijo parmesão ralado (se usar) e misture delicadamente com uma espátula.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno preaquecido.
- Asse por cerca de 40 minutos, ou até dourar e firmar.
- Espere amornar para desenformar e sirva.
Dicas do Chef
- Para um bolo ainda mais cremoso, adicione 1 lata de leite condensado à massa.
- Substitua o queijo parmesão por coco ralado para um toque especial.
- Se preferir, utilize fubá mimoso para uma textura mais fina.
- Aguarde o bolo esfriar completamente antes de cortar para evitar que esfarele.
A História Deliciosa do Bolo de Fubá Cremoso
O bolo de fubá, em suas diversas variações, é um clássico da culinária brasileira, com raízes profundas na história do país. O fubá, ingrediente principal, é a farinha de milho, um alimento básico desde os tempos coloniais, quando o milho era amplamente cultivado e utilizado na alimentação da população.
Origem e Evolução
A origem exata do bolo de fubá cremoso é difícil de precisar, mas acredita-se que tenha surgido como uma adaptação do bolo de fubá tradicional, buscando uma textura mais macia e úmida. A adição de ingredientes como leite e óleo contribui para essa cremosidade característica. Ao longo do tempo, a receita foi sendo aprimorada e adaptada em diferentes regiões do Brasil, resultando em diversas variações.
Curiosidades e Tradições
- O bolo de fubá é frequentemente associado às festas juninas, celebrações tradicionais que exaltam a cultura caipira e a culinária regional.
- Em algumas regiões, o bolo de fubá é conhecido como “bolo de milho”, embora tecnicamente o fubá seja a farinha de milho e não o milho verde em si.
- A receita do bolo de fubá cremoso é passada de geração em geração, sendo um símbolo de afeto e tradição familiar.
O bolo de fubá cremoso é mais do que uma simples receita; é um pedaço da história e da cultura brasileira, um sabor que evoca memórias e momentos especiais. Experimente preparar essa delícia e compartilhe com seus amigos e familiares!