45 minutos
8 porções
Fácil
300 kcal
Ingredientes
- 4 ovos
- 1 e 1/2 xícaras de açúcar
- 1 xícara de iogurte natural
- 1/2 xícara de óleo
- Raspas de 1 limão
- Suco de 1/2 limão
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Unte e enfarinhe uma forma.
- Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
- Adicione o iogurte, o óleo, as raspas e o suco de limão e misture bem.
- Acrescente a farinha peneirada e o fermento em pó, misturando delicadamente até incorporar todos os ingredientes.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 35-40 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.
- Retire do forno, espere amornar e desenforme.
Dicas do Chef
- Para um bolo ainda mais úmido, adicione uma calda de limão após assar.
- Substitua o limão por laranja para uma variação saborosa.
- Utilize iogurte integral para uma massa mais rica e macia.
- Acrescente uma pitada de sal para realçar o sabor dos ingredientes.
História e Origem do Bolo de Iogurte
O bolo de iogurte é um clássico da culinária caseira, com origens humildes e diversas variações ao redor do mundo. Acredita-se que a receita tenha surgido como uma forma simples e econômica de aproveitar o iogurte, um ingrediente nutritivo e acessível. Em muitas culturas, o iogurte era um alimento básico, e sua utilização em bolos permitia criar sobremesas saborosas e nutritivas para o dia a dia.
Na França, por exemplo, o bolo de iogurte (gâteau au yaourt) é um dos bolos mais populares e fáceis de fazer, frequentemente ensinado às crianças como uma primeira receita. A receita tradicional francesa utiliza o copo de iogurte como medida para os demais ingredientes, o que facilita ainda mais o preparo.
Curiosidades e Tradições
O bolo de iogurte com limão, em particular, combina a acidez refrescante do limão com a maciez do iogurte, criando um equilíbrio perfeito de sabores. Essa combinação é especialmente apreciada em climas quentes, onde a leveza e o frescor são bem-vindos.
Em algumas regiões, o bolo de iogurte é tradicionalmente servido no café da manhã ou no lanche da tarde, acompanhado de frutas frescas, mel ou geleia. Em outras, ele é considerado uma sobremesa elegante, perfeita para finalizar uma refeição especial.
Variações Regionais e Ingredientes
- Bolo de Iogurte Grego com Limão: Utiliza iogurte grego para uma textura mais densa e um sabor mais intenso.
- Bolo de Iogurte com Limão Siciliano: O limão siciliano confere um aroma mais delicado e sofisticado ao bolo.
- Bolo de Iogurte com Cobertura de Limão: Uma cobertura simples de açúcar de confeiteiro e suco de limão adiciona um toque extra de doçura e acidez.
O bolo de iogurte com limão é uma tela em branco para a criatividade culinária. Experimente adicionar outros ingredientes, como raspas de laranja, sementes de papoula ou frutas vermelhas, para criar sua própria versão única e deliciosa!