1 hora
12 porções
Fácil
210 kcal
Ingredientes
- 3 maçãs médias, descascadas e picadas
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 2 xícaras de açúcar
- 3 ovos
- 1 xícara de óleo
- 1 colher de sopa rasa de canela em pó
- 1 colher de sopa rasa de fermento químico
- 1 pitada de sal
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 180°C .
- Unte e enfarinhe uma forma .
- No liquidificador, bata as cascas das maçãs (reservadas), os ovos e o óleo até obter um creme homogêneo .
- Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar, a canela e o sal .
- Adicione o creme do liquidificador aos ingredientes secos e misture bem .
- Acrescente as maçãs picadas e misture delicadamente .
- Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 40 minutos, ou até dourar .
- Espere esfriar e desenforme .
Dicas do Chef
- Polvilhe açúcar e canela sobre o bolo ainda quente para um toque extra de sabor .
- Adicione nozes picadas ou passas à massa para uma textura e sabor mais ricos .
- Sirva com sorvete de creme ou chantilly para uma sobremesa ainda mais especial .
História e Origem do Bolo de Maçã com Canela
O bolo de maçã com canela é uma receita clássica que remonta ao início do século XX, com origens possivelmente ligadas aos imigrantes judeus que chegaram a Nova York e Filadélfia . A combinação de maçã e canela é apreciada há séculos, e sua popularidade se espalhou por diversas culturas . O bolo de maçã, em particular, tornou-se um símbolo de conforto e tradição, frequentemente associado a memórias afetivas e encontros familiares .
Curiosidades e Tradições
Nos Estados Unidos, a torta de maçã (apple pie) é um prato icônico, especialmente durante o Dia de Ação de Graças (Thanksgiving Day) . A tradição de plantar macieiras no país é, inclusive, ligada à figura de Johnny Appleseed, que viajou pelos Estados Unidos disseminando a cultura da maçã .
A versatilidade do bolo de maçã com canela permite diversas adaptações regionais e pessoais. Algumas versões incluem nozes, passas, ou outras frutas secas para adicionar textura e sabor . A especiaria cravo-da-índia também pode ser adicionada para um toque mais aromático . Em algumas receitas, as cascas da maçã são utilizadas para intensificar o sabor e o aroma do bolo .
Dicas Adicionais de Expert
- Para um bolo mais úmido, utilize maçãs mais suculentas, como a Fuji ou Gala .
- Experimente adicionar um toque de raspas de limão ou laranja à massa para realçar o sabor da maçã .
- Para uma cobertura crocante, prepare um crumble com farinha, manteiga e açúcar, e espalhe sobre o bolo antes de assar .
O bolo de maçã com canela é uma sobremesa que transcende gerações, mantendo-se como um clássico atemporal em diversas culturas. Seja para um lanche da tarde, uma celebração especial ou simplesmente para aquecer o coração em um dia frio, este bolo é sempre uma escolha acertada .