55 minutos
8 porções
Fácil
392 kcal
Ingredientes
- 1 ovo grande
- 1 xícara de açúcar
- 3 colheres de sopa de mel
- 1 colher de sopa de manteiga
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de chá de canela em pó
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1 xícara de leite
Modo de Preparo
- Bata muito bem o ovo com o açúcar e o mel até obter um creme homogêneo.
- Junte a manteiga amolecida e continue batendo até incorporar.
- Acrescente o leite e, em seguida, a farinha peneirada com a canela e o fermento.
- Bata tudo muito bem até obter uma massa lisa e uniforme.
- Despeje a massa em uma forma untada com manteiga e enfarinhada.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, ou até dourar e o palito sair limpo.
- Retire do forno, espere amornar e desenforme. Sirva e aproveite!
Dicas do Chef
- Para um bolo ainda mais úmido, adicione 1/2 xícara de uvas passas à massa.
- Substitua o leite por iogurte natural para uma textura mais macia.
- Polvilhe açúcar de confeiteiro e canela sobre o bolo depois de frio para decorar.
A História Aconchegante do Bolo de Mel e Canela
O bolo de mel e canela é mais do que uma simples receita; é um pedaço da história da culinária que evoca memórias afetivas e tradições familiares. A combinação do mel, um dos adoçantes mais antigos do mundo, com a canela, uma especiaria valorizada desde a antiguidade, resulta em um sabor único e reconfortante.
Origens e Curiosidades
Acredita-se que bolos com mel existam desde a antiguidade, com registros de receitas similares em civilizações como a egípcia e a romana. O mel, por ser um conservante natural, permitia que esses bolos durassem mais tempo, tornando-os ideais para viagens e celebrações. A canela, originária do Sri Lanka, era um item de luxo na Europa medieval, e seu uso em bolos e pães indicava prosperidade e requinte.
Um Bolo para Todas as Ocasiões
No Brasil, o bolo de mel e canela ganhou popularidade como um bolo caseiro, presente em lanches, festas de aniversário e encontros familiares. Sua versatilidade permite diversas variações, com adição de frutas secas, nozes ou especiarias como cravo e noz-moscada. Em algumas regiões, é tradicionalmente servido durante as festas juninas, celebrando a fartura e a união.
Dicas e Segredos para um Bolo Perfeito
- Escolha do Mel: Opte por um mel de boa qualidade, preferencialmente orgânico, para um sabor mais intenso e natural.
- Canela Fresca: Utilize canela em pó fresca para um aroma mais vibrante. Se possível, rale a canela em pau na hora do preparo.
- Textura da Massa: Não bata a massa em excesso após adicionar a farinha, para evitar que o bolo fique massudo.
- Temperatura do Forno: Asse o bolo em forno pré-aquecido e observe a temperatura para garantir que ele asse de maneira uniforme.
Com sua história rica e sabor inconfundível, o bolo de mel e canela é uma escolha perfeita para quem busca um doce caseiro, fácil de preparar e cheio de afeto. Experimente esta receita e adicione um toque especial ao seu dia a dia!