Lombo de porco assado com abacaxi, uma iguaria

1. Em um recipiente, adicione o vinho, o óleo, o colorau, o sal, o alho amassado, o pimentão triturado, a pimenta preta e a salsa;
2. Misture tudo muito bem;
3. Coloque o lombo em uma travessa, fure ele e tempere muito bem com esse preparo;
4. Cubra com um plástico filme e leve para geladeira, de preferência de um dia para o outro;
5. No dia seguinte, pegue a travessa e retire o plástico;
6. Cubra com uma folha de papel alumínio e leve para assar no forno preaquecido a 230 graus por 30 minutos;
7. Retire do forno e fatie o lombo, entre cada fatia de lombo, adicione uma fatia de abacaxi;
8. Volte para o forno descoberto e aguarde dourar por cerca de 15 minutos;
9. Retire do forno e já pode servir;
10. Bom apetite!

Dica:

Para marinar você também pode utilizar molho de soja, gengibre e outras especiarias de sua preferência. Isso ajudará a amaciar a carne e realçar os sabores ainda mais.

Você sabia?

O lombo de porco assado com abacaxi é uma combinação clássica da culinária havaiana. Essa combinação agridoce é conhecida como “Hawaiian-style” e possui origem nas tradições culinárias do Havaí e da Polinésia. O abacaxi é muito utilizado como uma forma de acrescentar um toque de frescor e doçura ao sabor do porco assado, criando um contraste muito saboroso. É uma opção bem popular em festas e churrascos ao ar livre nas ilhas havaianas.

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