1 hora
8 porções
Fácil
350 kcal
Ingredientes
- 1 lata de milho verde escorrido (200g)
- 3 ovos
- 1 lata de leite (use a lata de milho como medida)
- 1 lata de açúcar (use a lata de milho como medida)
- 1/2 lata de óleo (use a lata de milho como medida)
- 3/4 de lata de fubá (use a lata de milho como medida)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Opcional: 100g de queijo parmesão ralado ou mussarela em cubos
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com furo central com óleo e fubá.
- No liquidificador, coloque o milho escorrido, os ovos, o leite, o açúcar e o óleo. Bata bem até obter uma mistura homogênea.
- Adicione o fubá e bata novamente para incorporar.
- Acrescente o fermento em pó e misture delicadamente com uma colher ou espátula.
- Opcional: adicione o queijo ralado ou em cubos à massa e misture.
- Despeje a massa na forma untada e enfarinhada.
- Leve ao forno preaquecido por cerca de 40-50 minutos, ou até dourar e firmar. Faça o teste do palito: se sair limpo, está pronto.
- Retire do forno, espere amornar e desenforme.
Dicas do Chef
- Para um bolo mais cremoso, use milho fresco ou congelado no lugar do enlatado.
- Se preferir, adicione coco ralado à massa para um sabor mais tropical.
- Uma pitada de sal realça o sabor do milho.
- Para uma calda deliciosa, derreta goiabada em fogo baixo com um pouco de água e despeje sobre o bolo.
- Experimente adicionar erva-doce à massa para um toque especial.
A História Saborosa do Bolo de Milho
O bolo de milho é um tesouro da culinária brasileira, com raízes que se entrelaçam com a história do nosso país . Sua origem remonta aos tempos pré-coloniais, quando os povos indígenas já cultivavam e utilizavam o milho em diversas preparações . O milho, aliás, tem um significado especial, sendo considerado o “sustento da vida” por algumas culturas indígenas .
Com a chegada dos portugueses, o bolo de milho ganhou novas versões e ingredientes, tornando-se ainda mais popular . A receita foi sendo transmitida de geração em geração, adaptada e aprimorada com o toque único de cada família. O bolo de milho se consolidou como um símbolo da cozinha brasileira, presente em festas, celebrações e no dia a dia das pessoas .
Curiosidades e Tradições do Bolo de Milho
O bolo de milho é um alimento versátil e cheio de curiosidades . Sabia que o nome “milho” tem origem indígena? E que, antigamente, o amido de milho era utilizado para engomar roupas? Além disso, o bolo de milho é presença garantida nas festas juninas, ao lado de outras delícias como a pamonha e o curau .
Existem diversas variações do bolo de milho, cada uma com seu charme e sabor característico . Há o bolo de milho cremoso, o bolo de milho com coco, o bolo de milho com queijo, o bolo de milho de liquidificador e até o bolo de pamonha . Cada receita reflete a criatividade e os ingredientes disponíveis em cada região do Brasil .
Dicas Adicionais de Expert
- Utilize milho de boa qualidade: Se possível, opte por milho fresco ou congelado, que garantem um sabor mais intenso e autêntico .
- Não exagere no açúcar: O milho já possui um sabor adocicado natural, então, ajuste a quantidade de açúcar de acordo com o seu paladar .
- Experimente novos ingredientes: Queijo, coco ralado, goiabada, erva-doce… Use a sua imaginação e adicione ingredientes que combinem com o sabor do milho .
- Asse em temperatura adequada: O bolo de milho precisa de calor para cozinhar por dentro e dourar por fora. Pré-aqueça o forno e asse em temperatura média .
- Sirva com acompanhamentos: O bolo de milho fica ainda mais gostoso se acompanhado de um café fresquinho, um copo de leite ou uma bola de sorvete .
Com essas dicas e a receita que compartilhamos, você está pronto para preparar um bolo de milho delicioso e cheio de história. Reúna a família, prepare um café e desfrute desse clássico da culinária brasileira!