1 hora
12 porções
Fácil
0 kcal
Ingredientes
- 1 kg de queijo quark
- 4 ovos inteiros
- 120 g de margarina ou manteiga amolecida
- 320 g de açúcar
- 2 pacotinhos de 10 g de açúcar de baunilha ou um pouco de essência de baunilha
- 2 pacotes de pudim em pó de sabor baunilha
- Raspas de 1 limão
- Caldo de 1 limão
Modo de Preparo
- Misturar tudo muito bem com um batedor de claras ou na batedeira se preferir.
- Cobrir o fundo de uma forma de bolo spring com papel descartável de padaria ou forma para bolo redonda de fundo falso.
- Assar por 60 minutos em 175°C na Airfryer.
- O importante é que o bolo não grude no fundo da forma porque esse bolo é bem molhadinho.
Dicas do Chef
- Você pode substituir o Queijo Quark por Queijo Catupiry se quiser.
A História e Origem do Bolo de Queijo
O bolo de queijo, como o conhecemos hoje, tem uma história que remonta à antiguidade. Os antigos gregos já apreciavam bolos à base de queijo, que eram oferecidos aos deuses em templos. Com o passar dos séculos, a receita foi se adaptando e ganhando novas versões em diferentes culturas.
Na Europa, o bolo de queijo quark se popularizou em países como Alemanha e Polônia, onde o queijo quark é um ingrediente tradicional e amplamente utilizado na culinária. A receita chegou ao Brasil com a imigração europeia e, desde então, ganhou um toque tropical com ingredientes locais.
Curiosidades e Tradições
- Variações Regionais: Em diferentes regiões do Brasil, o bolo de queijo quark pode ser encontrado com variações de ingredientes, como a adição de coco ralado, goiabada ou raspas de limão, que conferem um sabor único e especial.
- Queijo Quark: O queijo quark é um tipo de queijo fresco, cremoso e com baixo teor de gordura, o que o torna uma opção mais saudável para quem não abre mão de um bom bolo. Ele é rico em proteínas e cálcio, contribuindo para uma alimentação equilibrada.
- Airfryer: O uso da airfryer para preparar o bolo de queijo quark é uma tendência moderna que facilita o preparo e garante um resultado delicioso, com uma textura macia e um dourado perfeito.
Dicas Adicionais de Expert
Para um bolo ainda mais saboroso, experimente adicionar frutas frescas à massa, como maçãs picadas ou mirtilos. Outra dica é utilizar uma forma de silicone, que facilita na hora de desenformar e evita que o bolo grude no fundo. Sirva o bolo de queijo quark com uma calda de frutas vermelhas ou um pouco de iogurte natural para uma experiência gastronômica completa.