Bem-vindos a uma jornada gastronômica única! Neste artigo, desvendaremos os segredos por trás do delicioso Bolo Floresta Negra. Uma combinação perfeita de massa de chocolate, chantilly, e cerejas que vai encantar os paladares mais exigentes. Vamos mergulhar nessa experiência culinária que promete despertar todos os seus sentidos.
Ingredientes para preparar o Bolo Floresta Negra:
- 230 gramas de farinha de trigo sem fermento
- 260g de açúcar
- 250 ml de leite morno
- 90 gramas de chocolate em pó 50%
- 125 ml de óleo
- 4 ovos
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
- 1 ½ colher de chá de fermento em pó
- ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
Para a calda:
- 200 gramas de açúcar
- 200 ml de água
- 175g de cerejas cortadas ao meio
- 3 colheres de sopa de Vinho do Porto
Para a cobertura e recheio:
- 400 ml de chantilly (pode ser açucarado)
- 150g de chocolate em barra
- 6 cerejas inteiras para decorar
Modo de preparo:
- Pré-aqueça o forno a 180 graus.
- Bata os ovos e o açúcar em uma tigela até obter uma massa esbranquiçada e fofa.
- Adicione a essência de baunilha e o óleo à mistura, garantindo uma incorporação completa.
- Peneire metade da farinha e metade do chocolate em pó sobre a massa. Acrescente metade do leite e misture até obter uma consistência homogênea.
- Repita o processo com a segunda metade dos ingredientes secos e do leite.
- Acrescente o fermento em pó e o bicarbonato de sódio à massa, misturando cuidadosamente.
- Transfira a massa para uma forma de 25 centímetros de diâmetro e 10 centímetros de altura, previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha.
- Asse no forno preaquecido por aproximadamente 45 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Enquanto o bolo assa, prepare a calda: Em uma panela, combine água, açúcar e as cerejas cortadas ao meio. Adicione o Vinho do Porto e leve à fervura. Cozinhe por dois minutos, reserve.
- Após assar, retire o bolo do forno e deixe esfriar antes de desenformar.
- Corte o bolo ao meio horizontalmente, resultando em duas camadas iguais.
- Regue cada camada com a calda preparada, garantindo uma umidade uniforme.
- Prepare o chantilly batendo o creme até atingir picos firmes. Se necessário, adicione açúcar ao seu gosto.
- Monte o bolo: coloque uma camada de bolo, espalhe uma generosa porção de chantilly e distribua as cerejas. Repita o processo com a segunda camada.
- Decore a parte superior do bolo com chantilly restante e cerejas inteiras.
- Rale o chocolate em barra e polvilhe sobre o bolo para a cobertura final.
- Deixe o bolo na geladeira por algumas horas antes de servir para garantir a firmeza e o equilíbrio dos sabores.
- Prontinho!
Dica:
A consistência firme dessa massa a torna ideal para bolos de montagem. Certifique-se de umedecer bem cada camada com a calda para obter um bolo úmido e saboroso.
Tempo de Preparo e Porções:
O Bolo Floresta Negra leva aproximadamente 45 minutos no forno. Essa receita rende uma deliciosa sobremesa para aproximadamente 12 porções, perfeita para compartilhar em ocasiões especiais.
Curiosidade:
A adição de Vinho do Porto à calda de cerejas proporciona um sabor único e sofisticado ao Bolo Floresta Negra. Esse toque especial eleva a experiência gustativa a um nível superior, tornando cada mordida uma verdadeira celebração de sabores.
E assim, apresentamos a vocês o Bolo Floresta Negra, uma sobremesa que vai além das expectativas. Sua preparação pode parecer desafiadora, mas cada esforço será recompensado ao saborear esse deleite único. Surpreenda seus convidados e a si mesmo com essa obra-prima culinária que promete tornar qualquer ocasião memorável.
Esperamos que tenham apreciado a jornada até aqui. Não hesite em compartilhar esta receita com amigos e familiares. Até a próxima receita!