55 minutos
6 porções
Fácil
0 kcal
Ingredientes
- 3 ovos
- 1 ½ xícara de chá de açúcar (240 ml)
- 1 xícara de chá de leite (temperatura ambiente)
- ½ xícara de chá de óleo de soja
- 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo sem fermento
- ½ xícara de chá de chocolate em pó 50% cacau
- ½ colher de chá de canela em pó
- 1/2 colher de sopa de fermento químico para bolo (para a massa de chocolate)
- ½ xícara de chá de leite em pó
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1/2 colher de sopa de fermento químico para bolo (para a massa branca)
Modo de Preparo
- No liquidificador, adicione os ovos, o açúcar, o leite, o óleo e a manteiga. Bata por 1 minuto até que tudo esteja bem misturado.
- Acrescente a farinha de trigo e bata até obter uma massa homogênea. Se o liquidificador pesar, misture manualmente com uma colher.
- Divida a massa em duas partes iguais.
- Em uma das partes, misture o chocolate em pó e a canela. Reserve.
- Na outra parte, acrescente o leite em pó e a essência de baunilha. Misture bem.
- Em cada parte da massa, adicione ½ colher de sopa de fermento químico e misture até que tudo esteja incorporado.
- Unte e enfarinhe uma forma pequena que caiba na airfryer.
- Comece montando o bolo: coloque uma camada da massa branca para cobrir o fundo da forma, depois adicione um fio da massa de chocolate, alternando as massas até que acabem.
- Leve à airfryer pré-aquecida a 160°C por 35-40 minutos, ou até dourar e o palito sair limpo.
Dicas do Chef
- Para um bolo ainda mais úmido, adicione uma calda de chocolate após assar.
- Se preferir, utilize chocolate granulado na massa para um toque extra de sabor.
- Para garantir que o bolo asse por igual, não abra a airfryer durante os primeiros 20 minutos de preparo.
História e Origem do Bolo Mármore
O bolo mármore, também conhecido como bolo mesclado, é um clássico da confeitaria mundial. Sua origem remonta ao século XIX, na Europa, onde a técnica de combinar massas de cores diferentes para criar um efeito visual semelhante ao mármore se popularizou. A receita original geralmente envolvia especiarias e frutas secas, mas com o tempo, a combinação de massa branca e chocolate se tornou a mais popular.
Curiosidades e Tradições
No Brasil, o bolo mármore é um dos bolos caseiros mais queridos e presentes nas mesas de café da manhã e lanches da tarde. Sua versatilidade permite diversas variações, como a adição de raspas de limão ou laranja na massa branca, ou o uso de diferentes tipos de chocolate na massa escura. O efeito marmorizado, que dá nome ao bolo, é o resultado da técnica de intercalar as massas sem misturá-las completamente, criando um visual único e apetitoso.
Dicas Adicionais de Expert
- Forma Ideal: Utilize uma forma pequena que caiba na sua airfryer. Formas de silicone ou antiaderentes são ótimas opções.
- Preaquecimento: Preaqueça a airfryer para garantir um cozimento uniforme do bolo.
- Teste do Palito: Faça o teste do palito para verificar se o bolo está completamente assado. Se sair limpo, está pronto!
- Variações: Experimente adicionar nozes picadas, gotas de chocolate ou frutas cristalizadas à massa para um toque especial.
O bolo mármore na airfryer é uma excelente opção para quem busca praticidade e sabor. Surpreenda a todos com essa delícia em sua versão mais moderna e saudável!