1 hora
12 porções
Fácil
230 kcal
Ingredientes
- 3 ovos
- 2 xícaras (chá) de cenoura picada (crua)
- 1 xícara (chá) de óleo
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- ½ da massa de cenoura já pronta (separada)
- 3 colheres (sopa) de chocolate em pó (ou cacau em pó)
Modo de Preparo
- No liquidificador, bata os ovos, o óleo, a cenoura e o açúcar até formar um creme liso .
- Transfira para uma tigela e misture a farinha de trigo e, por último, o fermento .
- Separe metade da massa .
- Na metade separada, adicione o chocolate em pó e misture bem .
- Em uma forma untada e enfarinhada, coloque camadas intercaladas das duas massas (cenoura e chocolate) .
- Passe levemente um palito ou garfo em movimentos circulares para dar o efeito mesclado .
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 40 minutos ou até dourar e passar no teste do palito .
Dicas do Chef
- Bata bem os ingredientes líquidos no liquidificador para que a massa de cenoura fique bem homogênea .
- Peneire a farinha de trigo e o chocolate em pó antes de adicionar, isso deixa o bolo mais leve .
- Para realçar o sabor, utilize chocolate em pó de boa qualidade em vez de achocolatado .
- Ao mesclar as massas, faça movimentos leves com um garfo ou palito para criar o efeito marmorizado sem misturar demais .
História e Origem do Bolo Mesclado de Cenoura com Chocolate
A história do bolo de cenoura é fascinante, com raízes que remontam à Idade Média, quando a cenoura era utilizada como adoçante devido à escassez de açúcar . No entanto, o bolo de cenoura como conhecemos hoje é uma criação mais recente, popularizada no século XX, especialmente nos Estados Unidos e no Brasil . A combinação com o chocolate, criando o bolo mesclado, é uma adaptação brasileira que adiciona um toque especial a essa receita clássica .
Curiosidades e Tradições
O bolo de cenoura ganhou popularidade no Brasil devido à sua simplicidade e ao sabor agradável, tornando-se um bolo caseiro indispensável nas famílias . A versão mesclada com chocolate é uma inovação que aproveita a versatilidade do bolo de cenoura, unindo-o ao sabor universalmente amado do chocolate . Essa combinação resulta em um bolo que agrada tanto crianças quanto adultos, sendo perfeito para festas, lanches e momentos de celebração .
Dicas Adicionais de Expert
- Variações na Cobertura: Experimente diferentes tipos de cobertura, como ganache de chocolate meio amargo, brigadeiro cremoso ou uma simples calda de chocolate .
- Textura e Sabor: Para um bolo mais úmido, adicione um pouco de leite ou iogurte à massa. Para intensificar o sabor do chocolate, utilize cacau em pó 100% .
- Armazenamento: Guarde o bolo em temperatura ambiente por até 3 dias, coberto para evitar o ressecamento. Se preferir, conserve na geladeira por até 5 dias .
O bolo mesclado de chocolate com cenoura é mais do que uma simples receita; é uma celebração de sabores que remete à tradição caseira e à alegria de compartilhar momentos especiais com quem amamos .