50 minutos
10 porções
Fácil
200 kcal
Ingredientes
- 3 ovos
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 200ml de leite de coco
- 50g de coco ralado
- 50g de queijo parmesão ralado
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo (30g)
- 1 colher de sopa de manteiga derretida (20g)
- 1 colher de chá de fermento em pó
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 180°C.
- No liquidificador, adicione os ovos, o leite condensado, o leite de coco, o coco ralado, o queijo parmesão ralado, a farinha de trigo e a manteiga derretida.
- Bata todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea.
- Adicione o fermento em pó e misture delicadamente com uma colher ou espátula.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
- Leve ao forno preaquecido por cerca de 40 minutos, ou até dourar.
- Retire do forno, espere amornar e sirva.
Dicas do Chef
- Para uma versão mais cremosa, utilize coco ralado fresco.
- Se preferir, asse em forminhas individuais para porções personalizadas.
- Sirva o bombocado morno ou gelado, acompanhado de café ou chá.
História e Origem do Bombocado
O bombocado é um doce de origem brasileira com raízes na doçaria conventual portuguesa . Em Portugal, o bom-bocado original era feito com gemas de ovos, açúcar, amêndoas e queijo, assemelhando-se à queijadinha . No Brasil, a receita foi adaptada com ingredientes locais, como o coco, queijo parmesão e, em algumas versões, mandioca . Essa adaptação reflete a miscigenação cultural do Brasil, combinando influências portuguesas, africanas e indígenas .
Curiosidades e Tradições
O nome “bombocado” deriva da combinação de “bom” e “bocado”, indicando um pedaço de comida delicioso . O bombocado se popularizou ao longo dos anos, tornando-se um doce típico de festas juninas e celebrações tradicionais . Sua simplicidade e sabor agradável o tornaram um sucesso em todo o país, com diversas variações regionais .
Variações Regionais e Ingredientes
- Bombocado de Mandioca: Utiliza mandioca ralada para uma textura mais macia e um sabor levemente adocicado .
- Bombocado de Fubá: Incorpora fubá para um toque rústico e um sabor mais intenso .
- Bombocado de Leite de Coco: Adiciona leite de coco para uma cremosidade extra e um aroma exótico .
- Bombocado Salgado: Uma versão inusitada com carne e brócolis, ideal para quem busca uma opção diferente .
O bombocado é um doce versátil que permite diversas combinações de ingredientes, adaptando-se aos gostos e ingredientes disponíveis em cada região .
Dicas Adicionais de Expert
- Para um bombocado mais cremoso, use ingredientes em temperatura ambiente.
- Unte bem a forma para evitar que o bombocado grude.
- Asse em forno baixo para garantir que o bombocado cozinhe por completo e não queime.
- Sirva com uma bola de sorvete de creme ou baunilha para uma sobremesa ainda mais especial .
O bombocado simples é uma joia da culinária brasileira, combinando tradição, sabor e praticidade. Experimente esta receita e descubra por que ele é tão amado em todo o país !