30 minutos
10 porções
Médio
0 kcal
Ingredientes
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 2 xícaras (chá) de leite condensado
- 2 colheres (sopa) de leite em pó
- 2 colheres (sopa) de chocolate branco
- 1 1/2 xícara (chá) de cereja picada
- 2 xícaras (chá) de açúcar cristal (para enrolar)
Modo de Preparo
- Em uma panela quente, derreta a manteiga.
- Adicione o leite condensado, o leite em pó e o chocolate branco.
- Mexa continuamente até engrossar e soltar do fundo da panela. O brigadeiro deve estar com uma aparência brilhante.
- Adicione a cereja picada e misture bem.
- Despeje a massa em um prato untado com manteiga e deixe esfriar completamente.
- Unte as mãos com manteiga, enrole os brigadeiros e passe-os no açúcar cristal.
- Sirva e aproveite!
Dicas do Chef
- Para um sabor mais intenso, utilize cerejas frescas ou em calda de boa qualidade.
- Se preferir, substitua o açúcar cristal por granulado ou coco ralado para enrolar.
- Para decorar, coloque metade de uma cereja em cima de cada brigadeiro.
História e Origem do Brigadeiro
O brigadeiro, um dos doces mais amados do Brasil, tem uma história curiosa e ligada à política. Surgiu na década de 1940, durante a campanha presidencial do Brigadeiro Eduardo Gomes. As eleitoras, para angariar fundos e apoiar a candidatura, criaram um doce simples à base de leite condensado, chocolate e manteiga. O sucesso foi tanto que o doce ganhou o nome do candidato e se popularizou por todo o país.
Curiosidades e Tradições
Com o passar dos anos, o brigadeiro ganhou diversas variações, como o brigadeiro branco, o brigadeiro de paçoca e, claro, o brigadeiro de cereja. Essa versão com cereja adiciona um toque especial ao doce, tornando-o ainda mais saboroso e sofisticado. O brigadeiro de cereja é frequentemente encontrado em festas de aniversário, casamentos e eventos corporativos, sendo apreciado por pessoas de todas as idades.
Dicas Adicionais de Expert
- Escolha das Cerejas: A qualidade das cerejas é fundamental para o sucesso da receita. Opte por cerejas frescas ou em calda de boa qualidade, que possuam um sabor adocicado e levemente ácido.
- Ponto do Brigadeiro: O ponto ideal do brigadeiro é quando ele se desprende do fundo da panela, formando um “véu”. Tenha paciência e mexa continuamente para evitar que o doce queime.
- Variações: Experimente adicionar um pouco de licor de cereja à massa do brigadeiro para intensificar o sabor. Outra opção é utilizar chocolate meio amargo em vez de chocolate branco para um contraste de sabores mais interessante.
O brigadeiro de cereja é uma excelente opção para quem busca um doce saboroso, fácil de preparar e com um toque de sofisticação. Surpreenda seus amigos e familiares com essa delícia!