Caldo de Kenga: Uma Sopa Irresistível para Aquecer seu Inverno

1. Em uma panela grande, aqueça o óleo vegetal em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho, refogando até ficarem dourados e perfumados.
2. Adicione os cubos de acém na panela e refogue-os até ficarem levemente dourados por todos os lados.
3. Acrescente a água na panela e deixe ferver. Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por cerca de 1 hora, até que a carne esteja macia.
4. Enquanto isso, em uma panela separada, cozinhe a mandioca em água fervente com sal até ficar macia. Escorra e reserve.
5. Retire os cubos de acém da panela com uma escumadeira e reserve-os.
6. Na mesma panela, adicione os peitos de frango desfiados e cozinhe-os por cerca de 15 minutos, até estarem totalmente cozidos.
7. Desfie o frango cozido em pedaços menores e adicione-o novamente à panela com o caldo de carne.
8. Adicione a mandioca cozida ao caldo de carne e frango. Deixe cozinhar por mais 10 minutos para que os sabores se misturem.
9. Tempere com sal e pimenta a gosto.
10. Sirva o caldo em tigelas individuais, polvilhado com cebolinha picada para decorar.

Dica:

Para dar mais sabor ao caldo, bata metade da mandioca cozida com o caldo do frango no liquidificador.

Curiosidade:

Você sabia que o Caldo de Kenga é uma receita incrivelmente saborosa? Originária de uma região desconhecida, essa sopa tem conquistado muitos fãs por sua combinação perfeita de sabores. É uma opção reconfortante e ideal para os dias mais frios. Experimente e encante-se com essa delícia!

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