40 minutos
6 porções
Fácil
0 kcal
Ingredientes
- 900g de mandioquinha
- 200g de batata
- 500g de peito de frango desfiado
- 1 cebola picada
- 6 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 tabletes de caldo de frango
- 1 sachê de tempero sabor legume
- 1 caixa de creme de leite (200g)
- 2 colheres de sopa de parmesão ralado
- Cheiro verde a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- Páprica a gosto
- Água até cobrir
Modo de Preparo
- Cozinhe a mandioquinha e a batata em água até ficarem macias.
- Em outra panela, refogue a cebola e o alho no azeite.
- Adicione o frango desfiado e tempere com sal, pimenta do reino e páprica.
- Bata a mandioquinha e a batata cozidas no liquidificador com a água do cozimento até obter um creme.
- Junte o creme de mandioquinha ao refogado de frango.
- Adicione o creme de leite e o parmesão ralado.
- Acerte o sal e a pimenta se necessário.
- Finalize com cheiro verde picado e sirva quente.
Dicas do Chef
- Para um caldo mais cremoso, utilize mais mandioquinha e menos batata.
- Você pode adicionar outros legumes de sua preferência, como cenoura ou abóbora.
- Experimente servir com torradas ou queijo ralado para acompanhar.
- Para uma versão mais leve, substitua o creme de leite por requeijão light ou iogurte natural.
- Congele o caldo em porções individuais para ter sempre à mão uma refeição rápida e nutritiva.
Caldo de Mandioquinha com Frango: Uma Delícia Brasileira
O caldo de mandioquinha com frango é um prato tipicamente brasileiro, apreciado especialmente nos meses mais frios. Sua cremosidade e sabor suave o tornam uma opção reconfortante e nutritiva para todas as idades. Mas você sabe qual é a história por trás dessa delícia?
Origens e Curiosidades da Mandioquinha
A mandioquinha, também conhecida como batata-baroa ou batata-salsa, é um tubérculo originário dos Andes. Ela foi domesticada há milhares de anos e se espalhou por toda a América do Sul. No Brasil, a mandioquinha se adaptou muito bem ao clima e se tornou um ingrediente fundamental em diversas receitas, como purês, sopas, cremes e, claro, o famoso caldo.
Uma curiosidade interessante é que a mandioquinha é rica em nutrientes como vitaminas do complexo B, vitamina C e minerais como cálcio, ferro e fósforo. Além disso, ela é uma boa fonte de carboidratos e fibras, o que contribui para a sensação de saciedade e o bom funcionamento do intestino.
A Versatilidade do Frango na Culinária Brasileira
O frango é uma carne muito popular no Brasil, presente em diversas preparações culinárias. Sua versatilidade permite que ele seja utilizado em pratos simples do dia a dia ou em receitas mais elaboradas para ocasiões especiais. No caldo de mandioquinha, o frango desfiado adiciona proteína e sabor, tornando o prato ainda mais completo e nutritivo.
Como o Caldo de Mandioquinha com Frango se Tornou um Clássico
A combinação da mandioquinha com o frango é uma receita que se popularizou ao longo do tempo, provavelmente por ser uma opção acessível, saborosa e fácil de preparar. A cremosidade da mandioquinha e a leveza do frango se complementam, resultando em um caldo equilibrado e reconfortante.
Além disso, o caldo de mandioquinha com frango pode ser adaptado de diversas formas, de acordo com o gosto de cada um. É possível adicionar outros legumes, temperos e ervas para personalizar a receita e criar um prato único e especial.
Dicas Extras para um Caldo Perfeito
- Utilize mandioquinha fresca e de boa qualidade para garantir o sabor e a cremosidade do caldo.
- Cozinhe a mandioquinha com caldo de legumes ou frango para intensificar o sabor.
- Refogue bem a cebola e o alho antes de adicionar o frango para um caldo mais saboroso.
- Experimente adicionar um toque de pimenta para um caldo mais picante.
- Sirva o caldo com torradas, queijo ralado ou croutons para acompanhar.
Com todas essas dicas e informações, você está pronto para preparar um delicioso caldo de mandioquinha com frango e aquecer seus dias de inverno com muito sabor e tradição!