15 minutos
3 porções
Fácil
0 kcal
Ingredientes
- 250g de cappelletti fresco ou resfriado, recheado com o sabor de sua preferência
- 2 colheres de sopa de azeite
- Páprica defumada a gosto (opcional)
- Molho de sua preferência para acompanhar (opcional)
- Queijo parmesão ralado para finalizar (opcional)
- Ervas frescas para decorar (opcional)
Modo de Preparo
- Em uma tigela, coloque os cappelletti e regue com o azeite .
- Misture bem para que todos os cappelletti fiquem envolvidos no azeite . Para um toque extra de sabor, adicione páprica defumada e misture novamente .
- Coloque os cappelletti na cesta da airfryer, espalhando-os em uma única camada para garantir que cozinhem uniformemente .
- Programe a airfryer para 200°C e asse por 10 a 15 minutos, mexendo a cada 5 minutos para que dourem por igual e não grudem . Fique de olho para não queimar .
- Retire os cappelletti da airfryer quando estiverem dourados e crocantes .
- Sirva quente, puro ou acompanhado do seu molho preferido e queijo parmesão ralado .
Dicas do Chef
- Para um resultado ainda mais crocante, você pode borrifar um pouco mais de azeite nos cappelletti antes de colocá-los na airfryer .
- Experimente usar diferentes tipos de recheio para variar o sabor do seu petisco .
- Sirva com molhos como sugo, bolonhesa, branco ou rosé .
- Ajuste o tempo de preparo de acordo com a sua airfryer e o ponto de crocância desejado .
Cappelletti Crocante na Airfryer: Uma Delícia com História
O cappelletti, originário da Itália, é uma massa recheada que se assemelha a pequenos chapéus . Seu nome deriva da palavra italiana “cappello”, que significa chapéu . Acredita-se que tenha surgido na região da Emília-Romagna, por volta do século XII, como uma evolução do ravióli . Ao longo dos séculos, o cappelletti se espalhou por toda a Itália, ganhando diferentes recheios e formas de preparo .
Origens e Curiosidades
Existem diversas lendas sobre a origem do cappelletti. Uma delas conta que a receita surgiu durante uma guerra entre deuses romanos, quando um cidadão de Modena se inspirou no umbigo de Vênus para criar a massa . Outra história remonta ao século XVI, quando um mercador de Bolonha flagrou sua esposa com o cozinheiro, que alegou estar buscando inspiração para uma nova massa .
Independentemente de sua origem, o cappelletti se tornou um prato tradicional da culinária italiana, especialmente consumido em ocasiões especiais, como o Natal . Na região da Romagna, é comum preparar o cappelletti em caldo de carne de frango ou boi .
Cappelletti na Airfryer: Uma Inovação Moderna
A receita de cappelletti crocante na airfryer é uma adaptação moderna desse clássico italiano. A airfryer proporciona uma textura crocante e sequinha, sem a necessidade de fritura em óleo, tornando o prato mais saudável e prático . Essa versão é perfeita para quem busca um petisco rápido, saboroso e com um toque de originalidade .
Dicas Adicionais
- Para um sabor mais intenso, experimente adicionar especiarias como alho em pó, orégano ou manjericão aos cappelletti antes de assar na airfryer .
- Sirva com diferentes tipos de molhos, como tomate, queijo, pesto ou rosé, para variar a experiência gastronômica .
- Acompanhe com uma cerveja gelada ou um vinho branco leve para harmonizar os sabores .
Com essa receita simples e criativa, você pode desfrutar de um delicioso cappelletti crocante na airfryer em poucos minutos. Surpreenda seus amigos e familiares com esse petisco irresistível e cheio de história!